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,便把俺爹喝的渾酒倒上一股子,抓上一把過(guò)年時(shí)熬的粗糖,便成了,每次俺娘燉魚(yú),俺家那條街都是香味兒,饞的那些左鄰右舍的孩子們,扒在俺家的院門(mén),眼巴巴的瞅著(zhù),嘴里的哈喇子都能流到對面的河里頭去呢?!?/br>柳大娘聽(tīng)了,笑罵了一句:“你這老貨說(shuō)著(zhù)說(shuō)著(zhù)就沒(méi)把門(mén)的了不是,哈喇子要是能流到河里,那不成發(fā)大水了?!北娙撕逡宦曅α似饋?lái)。安然也抿著(zhù)嘴笑,心里極喜歡現在的氛圍,跟之前簡(jiǎn)直一天一地,之前是因這丫頭做的事兒才受了罪,如今才是正常的。給安然的感覺(jué),就好像到了一個(gè)新的職場(chǎng),彼此之間從陌生到融合,說(shuō)說(shuō)笑笑著(zhù),哪怕處境不佳,也能找到不一樣的樂(lè )趣。而且,她看得出來(lái)這些人心地都是善良的,若真是歹毒記恨的,以自己之前的惡形惡狀,估摸不用上吊,也早被這些人整死了。她發(fā)現,自己竟然開(kāi)始喜歡這個(gè)地方,這些人了,她們讓自己感覺(jué)到了溫暖和善意,安然很清楚,在這樣一個(gè)深宅大院,爾虞我詐的宅斗環(huán)境里,即便是最底層的下人,溫暖和善意也是極為奢侈的。正想著(zhù),忽聞一股濃郁的香味傳來(lái),沒(méi)有絲毫魚(yú)腥氣,很純粹的香味,便自己都不覺(jué)吞咽了下口水,原來(lái)是那婆子把鍋蓋掀開(kāi)了。安然好奇的看過(guò)去,見(jiàn)半鍋的湯汁已經(jīng)不見(jiàn),盡數收到了魚(yú)rou里,那些自己以為會(huì )散的魚(yú)段,異常完整,且色澤紅亮,醬香撲鼻,光看著(zhù)就讓人恨不能立刻吃上一口解解饞,。那婆子尋了個(gè)陶盆把魚(yú)盛出來(lái),遞給安然一雙筷子:“你是行家,來(lái)嘗嘗我這土法子的燉魚(yú)好不好吃?”安然也未推辭,夾了一筷子魚(yú)rou放到嘴里,眼睛一亮,竟如此好吃,吸飽了醬汁的魚(yú)rou,不禁不會(huì )松散,反而有些緊實(shí)的感覺(jué),吃在嘴里頗有些勁道,卻又不失魚(yú)rou的綿密口感,味道簡(jiǎn)單卻極為純粹。怎么也想不到,如此簡(jiǎn)單而粗糙的做法,竟能烹制出如此的頂級美味,若不是親眼所見(jiàn),打死安然也不會(huì )相信,到底為什么會(huì )如此,實(shí)在想不明白,看來(lái)高手在民間這句話(huà),的確是至理名言,最簡(jiǎn)單的方法或許蘊含著(zhù)最極致的美味,這難道就是爺爺曾跟自己說(shuō)過(guò)的返璞歸真以前安然一直把爺爺說(shuō)的返璞歸真,理解成做菜的心態(tài),原來(lái)竟是謬之千里嗎,爺爺說(shuō)的其實(shí)就是做菜,最平常的食材,最少的調料,最簡(jiǎn)單的方法,這才是返璞歸真的真諦,自己以前卻誤了.怪不得爺爺總說(shuō)她遠遠還算不上一個(gè)真正的大廚,原來(lái)真正的大廚不是會(huì )多少花俏的菜式,更不是烹煮多珍貴的食材,也不是為多少大人物烹煮過(guò)佳肴,而是用最簡(jiǎn)單平常的食材,便能最純粹極致的味道,這才是一個(gè)真正的大廚……?☆、第7章蔥花卷? 說(shuō)話(huà)兒日頭便落了下去,柳大娘吩咐劉喜兒德福倆個(gè)小子把前后院門(mén)都插嚴實(shí)了,屋里的雜物清到院子里,騰出不少地方來(lái),橫豎也沒(méi)幾個(gè)人,加上劉喜兒跟德福也才六個(gè)人,兩張桌子拼到一起,正好能坐下。多點(diǎn)了兩盞燈,也算亮堂,酒菜已經(jīng)端了上來(lái),都是干活的,也沒(méi)那么多講究,一盆子鹵豬腳,一盆醬燜魚(yú),不知從哪兒踅摸了半個(gè)醬豬頭,切了半盆子,又掂量個(gè)燒豆腐,炒白菜,再拌上