撥旺了灶膛的火，找了個(gè)大鍋放在上面，見(jiàn)地上木桶里有新發(fā)起來(lái)的大豆芽菜，跟生姜豬腸子一起放進(jìn)大鍋里，蓋上鍋蓋煮著(zhù)，自己開(kāi)始收拾灶房。

這里比大廚房那間好收拾的多，只是把地擦干凈，架子上的各樣調料香料規整好就差不多了，不過(guò)，這兒的食材還真豐富，完全稱(chēng)得上應有盡有了，可見(jiàn)安府的大老爺對這位鄭老爺子相當尊重，才會(huì )如此優(yōu)待。

當安然收拾的差不多，鍋里大腸也煮好了，安然如今也不用看外頭了，估計那大胡子就是讓自己做呢：“也不說(shuō)明白了……”安然嘀咕了一句，把大腸撈出來(lái)，開(kāi)始吹干，這就是最非時(shí)的一道工序，里外都能有一絲水份，不然，炸出來(lái)沒(méi)有燒鵝的焦脆感，這道菜也算失敗。

若是現代，安然做這道菜，前頭這些工序用不著(zhù)她親自動(dòng)手，助手就都做好了，如今親自cao刀還真有些累，吹了足有一個(gè)時(shí)辰，才吹干了。

安然抹了把汗，心說(shuō)，虧了今兒來(lái)的早，要不老爺子想吃這道菜，恐怕就得晌午了，麥芽糖醬油拌勻，腌一會(huì )兒，兩頭抓緊，入油鍋炸的顏色紅亮撈出，晾一會(huì )兒，斜刀斬塊碼放入盤(pán)，外焦里嫩，色澤紅亮，看上去就跟燒鵝一般無(wú)二。

安然剛做好，忽聽(tīng)見(jiàn)一個(gè)老人的聲音傳來(lái)：“永豐這次知道，你每次做這道秘制七寸差在何處了吧？”

安然一驚，忙回頭，才發(fā)現不知何時(shí)自己身后竟然站了三個(gè)人，當前是一位鶴發(fā)童顏的老人家，一臉慈祥的看著(zhù)自己，一時(shí)間，竟讓安然想起了自己的爺爺，也總是這么在背后看著(zhù)自己，適當加以指點(diǎn)提醒。

爺爺教她，從來(lái)都是讓她自己先做，然后，爺爺再指出哪里不對，讓她再重新做，直到做到爺爺滿(mǎn)意為止，這種教法一開(kāi)始讓安然吃足了苦頭，后來(lái)方才明白爺爺的苦心，爺爺教她的不是炒菜的技藝，教的是悟性。

讓她自己去斟酌每一道菜的對錯啊，一樣一樣的改正，這樣她才能知道自己錯在哪兒？為什么錯？也才會(huì )再一次又一次的改正中，悟出每一道菜肴的真諦。

爺爺相信每一道菜都有著(zhù)它獨有的靈魂，而一個(gè)成功的廚師，就是能把每一道菜的靈魂完美展現出來(lái)，讓食客充分感覺(jué)到其中的美妙。

想起爺爺，看看眼前的老人，安然鼻子一酸，眼淚不覺(jué)掉了下來(lái)，忽想起現在不是哭的時(shí)候，忙抬手抹了一把，卻不想剛手上蹭了灶膛灰，這一抹，一臉黑，成了大花貓。

老人呵呵笑了起來(lái)：“真是個(gè)小丫頭，別哭，別哭，有什么委屈跟爺爺說(shuō)，爺爺給你做主?！?/br>
一句話(huà)更勾起了安然的心事，想到爺爺沒(méi)了，想到自己忽然穿到這鬼地方來(lái)，人生地不熟的，受了欺負，連個(gè)訴苦的人都沒(méi)有，想到自己剛穿時(shí)的悲慘處境，越發(fā)委屈上來(lái)，強撐了數月的堅強，頓時(shí)土崩瓦解，根本忘了眼前的不是爺爺，一下?lián)涞搅死先藨牙?，哇哇的哭了起?lái)，哭的別提多傷心了。

這一頓哭了不知多久，等安然哭痛快了，回過(guò)神來(lái)，才想起自己在哪兒，眼前人是誰(shuí)，急忙從老人懷里出來(lái)，站在一邊兒，也不知該怎么辦好了，低著(zhù)頭抽搭抽搭的異?？蓱z。

老人卻更笑了起來(lái)：“你這丫一發(fā)水不要緊，我老人家這衣裳不用洗也都是水了，這倆小子，蠢笨的不行，指望他們給我洗回衣裳，不定洗成什么德行呢，我瞧你這丫頭手巧，往后我的衣裳就歸你洗了?！?/b