了十幾筐,過(guò)了這一關(guān)，后面是雞籠子,考的是整雞脫骨。

第一關(guān)刀工曬下去了百分之九十,第二關(guān)整雞脫骨,又去了好幾位,剩下的也沒(méi)多少了,最后就是上灶,后頭一溜評委商量好菜,叫衙差舉著(zhù)牌子出來(lái),上頭寫(xiě)著(zhù)菜名,高臺上專(zhuān)門(mén)設案燃香,以一炷香為限。

流程雖多,卻絲毫不亂,可見(jiàn)這樣選廚子的法子,這位知府大人怕是用不少回了,就是不知道當初的韓子章是不是也是這么選上去的。

雖說(shuō)廚子不少,可有真本事的卻不多,大多都是想碰運氣濫竽充數的,也有名副其實(shí)的,例如現在這個(gè)正切蘿卜絲的漢子。

別看五大三粗,手底下的活兒卻不差,那把廚刀在他手里使的游刃有余,切出的絲兒異常軍均勻,跟旁邊幾個(gè)湊數的一比，高下立現。

旁邊那位負責評判的都不覺(jué)走了過(guò)來(lái),等他切完點(diǎn)點(diǎn)頭：“果真好刀工?！卑阉械锰}卜絲拿到了高臺上,不一會(huì )兒回來(lái)問(wèn)了句：“敢問(wèn)這位師傅,是南派還是北派？”

那漢子說(shuō)了聲：“俺在南邊學(xué)了十年廚?！本鸵?jiàn)那位頗遺憾的道：“那對不住了,您還是另謀高就吧?！?/br>
那漢子不樂(lè )意了：“你們的招賢榜上不是說(shuō)不論南北嗎,怎么這一聽(tīng)南邊兒學(xué)的廚子，就讓俺回去,俺雖在南邊學(xué)的手藝，卻是正經(jīng)的齊州人,就這么讓俺回去,俺不服?！?/br>
那管事的瞧著(zhù)倒是個(gè)好心人,見(jiàn)他嚷嚷，忙低聲道：“你這人是真不明白還是裝的,你們南派的廚子風(fēng)光了多少年,壓的北派頭都抬不起來(lái),如今頭一位的御廚可是北派的韓大廚,五年前贏(yíng)了你們南派的鄭御廚,才有今兒的體面,心里忌諱南派呢,能巴巴的選一位自己對頭進(jìn)宮嗎,所以說(shuō)，你們南派的手藝再好也白搭,費這勁兒干啥,更何況，如今選上去的可都是北派廚子,夾著(zhù)你一個(gè)南派的,有你的好兒?jiǎn)?不過(guò),你若說(shuō)自己是北派的，倒可以通融一二,怎么著(zhù)，想好了不？”

漢子大腦袋搖了搖：“俺師傅是南派的，俺要是認了北派,豈不是欺師滅祖,若如此，往后在咱們這行可沒(méi)法混了,既不成就算了?！绷滔略?huà),收起刀大步而去。

安然不禁皺了皺眉,還真讓大師兄說(shuō)對了,韓子章排除異己,從這齊州的廚藝大賽便可見(jiàn)一斑,不管此人廚藝如何高明,僅這份狹隘就跟師傅差遠了,還敢稱(chēng)天下第一廚,真夠不要臉的。

而這南北之爭,恐怕隨著(zhù)一年一年的廚藝大賽,會(huì )更加嚴重,長(cháng)此以往對廚藝的傳承只怕沒(méi)有好處。

不管南派北派，都有它們的自己所擅長(cháng)的技法跟菜肴,若能取長(cháng)補短,廚藝必然會(huì )發(fā)展,像韓子章這種一味打壓,只會(huì )起到反效果。

師傅當年的一念之仁,卻讓事情變成這樣,不知師傅若見(jiàn)到眼前的境況,會(huì )不會(huì )后悔。

表面上為了招賢,其實(shí)卻是排除異己,廚藝后面是丑惡的名利之爭,這樣的廚藝大賽，實(shí)在也沒(méi)看下去必要了。

安然好容易擠了出去,剛要喘口氣,卻不想忽然從旁邊竄過(guò)來(lái)個(gè)小子,直直朝自己撞了過(guò)來(lái),安然后頭就是墻,自己若是閃開(kāi),這小子怕得撞個(gè)頭破血流,忙伸手抓住他：“站穩了,仔細撞上墻?！?/br>
那小子頭也未抬,從安然側面哧溜一下跑了,安然覺(jué)察不對,忙伸手摸了摸自己的腰,果然，腰里的錢(qián)袋