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卻沒(méi)有比試的必要了,姑娘必輸無(wú)疑?!?/br>安然卻挑眉:“你這人還真是自負,還沒(méi)比呢你怎知我會(huì )輸,不妨跟你說(shuō),我也是從小練到大,刀工雖不算厲害,若論比試卻從未敗過(guò)?!?/br>錢(qián)世臣見(jiàn)她如此說(shuō),也不再跟她打嘴架,頗不耐煩的道:“如此,姑娘說(shuō)怎么個(gè)比法?”安然:“燃香計時(shí),自然又快又好的贏(yíng)了,不瞞少東家,安然有些日子沒(méi)做這般費工夫的菜了,少東家先給安然做個(gè)樣兒,如何?”錢(qián)世臣看了她一眼,走向院里,院里早就搭好了棚子,盤(pán)了火灶一應之物俱全,預備著(zhù)今兒這場(chǎng)比試呢。如今既然安然說(shuō)不用比成菜,自然就省去了許多麻煩,只預備一只整雞即可。梅先生所選的小廳,位置極好,可以相當清楚的看到比賽的情況,細枝末節都看的一清二楚,匯泉閣的東家馮繼親自燃香,也算頗給面子了,香是特制的,從點(diǎn)燃計時(shí)到燃盡,正好半刻鐘,相當于現代的七分鐘。七分鐘之內要把雞骨頭完全脫出來(lái)而不傷皮,是極有難度的,而錢(qián)世臣的確厲害,只見(jiàn)他手里的刀一閃,在雞頸下割了一刀,接著(zhù)便熟練的翻開(kāi)雞皮一點(diǎn)一點(diǎn)把骨頭剔了出來(lái)。動(dòng)作熟練利落,即便那邊的香燃的飛快,卻并不急躁,手下的動(dòng)作給人一種游刃有余之感,香未燃盡,一只整雞已經(jīng)骨rou分離,擺在條案兩邊,清晰可見(jiàn),雞是雞,骨是骨。梁子生瞥了梅先生一眼:“少東家這手整雞脫骨,頗有當年老東家之風(fēng)啊,可見(jiàn)聚豐樓后繼有人?!闭f(shuō)著(zhù)又假意道:“這道菜是聚豐樓的招牌,比這整雞脫骨,卻有些不公平,不如本官做個(gè)中人,這頭一場(chǎng)比試不算,重來(lái)如何?”這話(huà)可不是真話(huà),是拐著(zhù)彎的諷刺梅先生呢。梅先生本還有些擔心,可瞧安然一副氣定神閑的樣子,暗道,這丫頭自來(lái)不是個(gè)托大的性子,且鬼精鬼精的,既選擇整雞脫骨,定然有必勝的把握,雖說(shuō)自己都不看好她,覺(jué)得她再快,也不可能比錢(qián)世臣快,卻也只能選擇相信她了,哼了一聲:“梁大人是不是高興的太早了,安然丫頭可還沒(méi)出手呢?!?/br>梁子生給他一句話(huà)噎住,訕訕笑了兩聲,心說(shuō),一會(huì )兒看你這老頭子還有何話(huà)?錢(qián)世臣整雞脫骨只用了半刻鐘,收了刀看向安然:“姑娘可還要比嗎?”安然笑了,心說(shuō),這錢(qián)世臣還真是傲的沒(méi)邊兒了,他是真不了解自己啊,自己在現代可是有個(gè)頗響亮的綽號,專(zhuān)虐自大狂,今兒不虐虐他,都辜負了自己的名聲:“少東家的刀工果然爐火純青,安然佩服,不過(guò),既然安然挑了整雞脫骨,勢必要有始有終才像話(huà),半途而廢可不是個(gè)好廚子?!?/br>說(shuō)著(zhù),邁步走向旁邊的長(cháng)案,把一只整雞提起放到案板上,伸手:“狗子,刀?!?/br>“來(lái)嘍,師傅?!惫纷哟嗌鷳艘宦?,捧著(zhù)刀盒跑了過(guò)來(lái)。在場(chǎng)的眾人還罷了,唯有錢(qián)弘,一看見(jiàn)狗子捧上來(lái)的刀盒,頓時(shí)臉色大變,旁邊匯泉閣的東家馮繼也湊過(guò)來(lái)低聲道:“老錢(qián),我怎么瞧著(zhù)這刀盒有點(diǎn)兒眼熟呢?!?/br>錢(qián)弘喃喃的道:“怎能不眼熟,你莫非忘了當年皇上御駕南下,正巧經(jīng)過(guò)齊州,特意停留了兩日,宣你我進(jìn)行苑為皇上烹煮你我兩家的招牌菜,當時(shí)隨著(zhù)御駕的御廚,可不是如