去說(shuō)自己瞧過(guò)安大廚親手做的平橋豆腐,這臉上也有光,故此，一個(gè)個(gè)摩拳擦掌,比安然還緊張。

人嗎，都有愛(ài)美之心,安然的漂亮模樣兒先讓人有了好感,加上談吐舉動(dòng)氣度,可以說(shuō)，完全秒殺了猥瑣的崔慶,所以，這還沒(méi)比呢,幾乎每個(gè)人的心都歪向了安然,簡(jiǎn)直一面倒，崔慶這邊就剩下劉成趙老六幾個(gè)。

就連梁子生都升起一種希望安然勝的古怪心理,更不要說(shuō)周?chē)哪吓蓮N子了,那個(gè)激動(dòng)勁兒,恨不能放鞭炮,整整憋屈了五年啊,兩個(gè)月前這口氣才算出來(lái),如今只要一提南派廚子,可不像之前那樣人人看不起了,都會(huì )說(shuō)一句,哦！跟富春居那位安大廚一派的啊。

光彩啊,活了這么多年,南派就沒(méi)這么爭氣過(guò),哪怕當年鄭老爺子還是御廚的時(shí)候,這兗州府也是北派的天下,如今就連北派的廚子都服了安大廚,南派廚子的處境自然就好了許多。心理激動(dòng)的瞪著(zhù)大眼,看不見(jiàn)也得看,盼著(zhù)這場(chǎng)比試,安大廚再給他們南派爭光呢。

這次崔慶倒學(xué)乖了,看向安然,裝出十分大度的樣子：“第一輪是我先做的,這第二輪就姑娘先來(lái)好了？”

眾人都不屑的撇嘴,心說(shuō)，不定是怕先做了又輸給安大廚,這才先看人家怎么做,想著(zhù)偷師呢。

有幾個(gè)嘀咕出聲,把崔慶氣的差點(diǎn)沖過(guò)去把人揪出來(lái),到底場(chǎng)合不對,只得忍下這口氣,卻也一瞬不瞬的盯著(zhù)安然,看她做的如何。

高炳義剛叫人去取豆腐,安然擺擺手：“拿泡好的豆子來(lái)就好?！?/br>
高炳義一愣：“姑娘要自己點(diǎn)豆腐？不用吧,不過(guò)就是豆腐罷了?！?/br>
安然微微皺眉,問(wèn)他：“這道菜叫什么？”

高炳義一愣：“平橋豆腐啊?！?/br>
安然點(diǎn)頭：“這道菜的主料就是豆腐,其余都是為了豆腐服務(wù)的配料,若豆腐選不好,這道菜還叫什么平橋豆腐,一個(gè)合格的廚子,對于每一道菜的主料輔料調料都要仔細選擇,這不僅是對食客,更是對自己負責,如此，方能做出一道佳肴來(lái)?！?/br>
高炳義慚愧的低下頭,忙去親自取了泡好的黃豆過(guò)來(lái),又叫人把小石磨挪了出來(lái)。

崔慶撇撇嘴,說(shuō)了句：“故弄玄虛?！?/br>
梁子生也覺(jué)得做這道平橋豆腐,還要先做豆腐,的確有些矯情,只有梅先生捋了捋胡子：“隨園食單上言道,一席佳肴,司廚之功居其六,買(mǎi)辦之功居其四,可見(jiàn)這食材的選用之于一道佳肴和等額重要?！?/br>
眾人見(jiàn)梅先生認同,這才紛紛點(diǎn)頭,覺(jué)得大有道理。

安然并不用別人幫忙,挑豆子，去皮,磨豆漿,濾豆漿,上鍋煮開(kāi)，再濾……

在座的大都是富貴人,豆腐算是最平民的吃食,便是偶爾會(huì )吃一兩道豆腐菜,也是精工細作,諸如,文思豆腐,平橋豆腐這類(lèi)的精細菜肴,誰(shuí)會(huì )去關(guān)注豆腐是怎么做出來(lái)的,許多人都是頭一次知道豆腐原來(lái)是這么做成的。

其中卻有一個(gè)做豆腐發(fā)家的,更是眼珠都不轉一下的盯著(zhù)安然,等到安然點(diǎn)好了鹵，不禁道：“安大廚這手點(diǎn)豆腐的手藝，真稱(chēng)得上絕活啊?！?/br>
眾人見(jiàn)一個(gè)行家都這么說(shuō),雖說(shuō)沒(méi)看明白,也紛紛附和,把崔慶氣的鼻子都快歪了,心說(shuō)，做個(gè)豆腐罷了誰(shuí)不會(huì )啊,這些人看見(jiàn)什么了,就一