分卷閱讀196
書(shū)迷正在閱讀:穿書(shū)后反派裝窮了 , 被頂級富豪盯上后 , 被穿越女霸占身體十年后我回來(lái)了 , 那個(gè)套著(zhù)刀男殼子的懵逼嬸嬸 , 我家靈寵又穿越了 , 替身難為 , 我被金主掃地出門(mén)之后 , 女主她天生愛(ài)撩 , 女主都不愛(ài)男主 , 非青梅不竹馬/青梅不竹馬(死神) , 嫁入豪門(mén)后我躺紅了 , 反派國師總撩朕
姨丈,您這話(huà)雖有道理,不過(guò),以本王過(guò)往的經(jīng)驗來(lái)看,這丫頭真不一定輸,當日,韓子章的徒弟崔慶可也是如此,信誓旦旦的跟安姑娘比試,聽(tīng)說(shuō)開(kāi)頭也裝神弄鬼的圍了帳子,生怕別人學(xué)了他那絕活兒,姨丈可知結果?”這些雖說(shuō)書(shū)的都當成段子,在茶樓里天天說(shuō),可上官義乃江南總督,公務(wù)繁忙,哪有時(shí)間聽(tīng)說(shuō)書(shū),自然不知道齊州的事,也因此,剛才一見(jiàn)安然,才覺(jué)崔福大老遠請這么個(gè)丫頭來(lái)是異想天開(kāi)。這會(huì )兒聽(tīng)見(jiàn)岳錦堂說(shuō),倒勾起了好奇之心:“結果如何?”明月先生卻接過(guò)話(huà)去:“這事兒老夫倒是聽(tīng)人說(shuō)過(guò)幾回,說(shuō)那各崔慶做的是一道神仙蛋,蛋中填rou烹制而成,之所以叫神仙蛋,就是因成菜的蛋是囫圇的,只兩頭有兩個(gè)小孔,卻不知里頭的rou餡是如何釀進(jìn)去的,故此,這道菜又叫脫胎換骨?!?/br>說(shuō)著(zhù)看了前頭的安然一眼,不禁笑了一聲:“卻讓這丫頭當眾揭開(kāi)了其中訣竅,且做的比崔慶的神仙蛋更要神奇,成菜是一個(gè)未剝皮的雞蛋,剝開(kāi)蛋殼之后,里頭就是一個(gè)完好的雞蛋,切開(kāi)中間的蛋黃卻變成了rou丸,據說(shuō)這道菜叫偷天換日?!?/br>上官義愕然:“這怎么可能?世上除非神仙,何人能做到如此?”岳錦堂:“不用神仙,就這丫頭兩個(gè)剛入門(mén)的小徒弟,瞧了一遍就做出來(lái)了,還當著(zhù)齊州八大館子的東家,如今,這道偷天換日,齊州府隨便哪個(gè)館子都能做的出來(lái)?!?/br>嘟囔了一句:“如此看來(lái),這丫頭還真沒(méi)把這些絕活兒當回事兒啊?!辈唤聪蛟钆_前忙活的安然,這一看就不舍得再瞧別的了。這丫頭做菜的時(shí)候實(shí)在美,這巧手調羹真不亞于紅袖添香啊,哪怕那雙纖手捏的是一只剝了毛的雞,也讓人覺(jué)得格外賞心悅目。那玉白的小手,尖尖如春筍的青蔥玉指,怎么看怎么美,而且這么一雙小手,要是攥在手里,揉上一揉,哎呦,不得美死啊,要是再能干點(diǎn)兒別的……正想著(zhù),忽聽(tīng)耳邊梅大咬牙切齒的聲音傳來(lái):“想什么呢?”岳錦堂一激靈,忙收回目光:“沒(méi),沒(méi)想什么,就是覺(jué)得你媳婦兒做這脆皮雞,怎么跟別人的做法不一樣呢?!?/br>崔福道:“這脆皮雞是兩廣那邊傳過(guò)來(lái)的,顧名思義,必要外頭的雞皮焦黃香脆,方稱(chēng)得上地道?!?/br>岳錦堂道:“要雞皮香脆還不容易,弄油鍋里多炸上幾遍自然就脆了?!?/br>明月先生搖搖頭:“不然,不然,這道脆皮雞卻大有學(xué)問(wèn),若覺(jué)炸得火候到了就會(huì )皮脆,簡(jiǎn)直就是似是而非的謬論,古食譜上曾有記載,這道脆皮雞,首要選肥嫩的子雞,宰殺妥當,吹爽雞皮,抹上蜜糖,在油鍋里炸至焦黃,便是脆皮雞?!?/br>岳錦堂:“如此說(shuō)來(lái),也不難嗎?!?/br>崔福搖搖頭:“若真如此簡(jiǎn)單,也就稱(chēng)不上絕活了,這個(gè)做法,我松月樓的大廚也是知道的,炸出來(lái)的雞皮不夠脆,或只有一部分脆,雖勉強稱(chēng)為脆皮雞,卻遠遠稱(chēng)不上地道?!闭f(shuō)著(zhù)頓了頓,眼睛一亮,盯著(zhù)灶臺前的安然:“原來(lái)如此?!?/br>眾人順著(zhù)他的目光看過(guò)去,只見(jiàn)安然并不急躁,頗為輕松,一邊兒做,還一邊兒給自己旁邊的徒弟講解,她的聲音不大,卻足夠周?chē)四苈?tīng)的一清二楚。“這道脆皮雞的難處就在雞皮要