道菜做好，只要用心便可,至于絕活兒，不過(guò)就是一個(gè)廚子的經(jīng)驗罷了,做的多了，自然就能做好，做精?！?/br>
說(shuō)著(zhù)頓了頓，見(jiàn)上官義眼里透出幾許不屑之色,安然笑了一聲：“就拿這道脆皮雞來(lái)說(shuō),看上去我跟王品榮的做法一樣,卻也有微小的差別,正如明月先生所言,差之毫厘謬以千里,這句話(huà)在做菜上同樣適用?！?/br>
崔福不免有些著(zhù)急的開(kāi)口：“那到底是什么差別,在下剛在旁邊，眼睛都沒(méi)錯一下從頭瞧到尾,實(shí)在沒(méi)看出來(lái)?！?/br>
安然卻看了王品榮一眼：“差別就在入油鍋之前那道工序上?！?/br>
王品榮都愣了愣,入油鍋之前？這丫頭莫非說(shuō)的是涂蜜糖,這正是這道脆皮雞最要緊的訣竅,正因為涂了蜜糖，入鍋炸制方能做到外皮酥脆,難道這丫頭不是？

安然并未賣(mài)關(guān)子,叫狗子把自己調好剩下的糖水拿了過(guò)來(lái)：“要想外皮酥脆,只涂抹蜜糖便可做到,若想脆中帶化,那就不能只用蜜糖了,需蜜糖,麥芽糖,各一半,滾開(kāi)水一半,把雞皮涂抹均勻,入慢火的油鍋里炸至金黃,便可把這道脆皮雞做的地道又好吃了，各位同行的前輩回去，不如照著(zhù)安然說(shuō)的法子試試,若還有不明白的，可至安然家中相詢(xún),安然必會(huì )一一解答?！?/br>
岳錦堂笑了起來(lái),瞥了上官義一眼：“姨丈還真是不了解這丫頭,她可是說(shuō)一是一的性子,從不會(huì )打謊,且，對這些同行是真心實(shí)意的要教給他們,之前我也不信,如今才算服了,她是巴不得天下的廚子都有她這般廚藝才好呢,這丫頭沒(méi)有丁點(diǎn)私心,也無(wú)所求,有道是無(wú)欲則剛,這人無(wú)所求了,也就無(wú)敵了,所以，不說(shuō)王品榮,本王相信，就算韓子章來(lái)了，一樣也贏(yíng)不過(guò)她,跟這丫頭接觸的日子長(cháng)了,錦堂倒是明白了一個(gè)道理,知足常樂(lè )?！?/br>
梅大的目光落在不遠的安然身上,越加溫軟,岳錦堂說(shuō)的是,這丫頭對于她自己的生活，的確是知足常樂(lè )，沒(méi)什么太高的追求，卻越是如此越能做出一番大事來(lái)。

王品榮一見(jiàn)事情對自己越來(lái)越不利,想想自己可是賭上了一條胳膊,雖說(shuō)這第一道菜輸了,還有第二道呢,他還就不信,自己的絕活這丫頭都會(huì ),并且都能贏(yíng)過(guò)自己。

咬了咬牙：“這才第一道,就算老子輸了,還有第二道呢,你別得意,今兒就讓你這丫頭好好長(cháng)長(cháng)見(jiàn)識,這第二道菜我就做一道丸子菜?！?/br>
丸子？有個(gè)看熱鬧的廚子笑了起來(lái)：“王大廚莫非忘了我們南菜的經(jīng)典名饌便是蟹黃獅子頭,王大廚莫非要跟安大廚比做獅子頭嗎？”

王品榮哼了一聲：“獅子頭算什么,說(shuō)穿了，不過(guò)就是一個(gè)斬rou的功夫罷了,只要是個(gè)廚子都會(huì ),有甚稀罕,我今兒做的這道叫丸子的妙處,想必你們也聽(tīng)說(shuō)過(guò)，今兒就讓你們見(jiàn)識見(jiàn)識?！?/br>
說(shuō)著(zhù)，招呼他徒弟劉易財把屏風(fēng)抬過(guò)來(lái),一句話(huà)周?chē)礋狒[的都笑了起來(lái),便劉易財臉上都有些訕訕之色,卻不敢違逆師傅,叫了幾個(gè)人把屏風(fēng)抬過(guò)來(lái)，圍的嚴嚴實(shí)實(shí)。

狗子小聲道：“師傅，您看這老家伙又開(kāi)始裝神弄鬼了,您猜他這次又鼓搗什么？”

安然想起岳錦堂跟自己說(shuō)過(guò)王品榮的那幾道拿手絕活,點(diǎn)點(diǎn)頭：“既說(shuō)是丸子，想來(lái)是他的絕活空心rou丸了?！?/br>
安然本來(lái)還對王品榮的廚藝，有幾分期待,卻聽(tīng)了岳錦堂的話(huà)之后,就沒(méi)什么興趣了,脆皮雞還勉強算個(gè)絕活兒