，將這茄鲞的做法詳詳細細說(shuō)了一遍。以前柳眉讀起書(shū)中那段鳳姐侃侃而談茄鲞的做法，她幾乎有種錯覺(jué)：鳳姐絕對是個(gè)廚中高手，否則怎能將這一道茄鲞的工藝，炸、煨、收、拌、封……說(shuō)得頭頭是道，叫人挑不出半點(diǎn)兒錯來(lái)。

可到了這紅樓世界里，柳眉終于能夠確定，鳳姐不是這樣的人——她能動(dòng)嘴的時(shí)候，應該不會(huì )去動(dòng)手。

見(jiàn)到柳母準備這一道茄鲞，柳眉突然靈機一動(dòng)——這不會(huì )也是命題作文的一道吧！可她想想又覺(jué)得不大像，畢竟這茄鲞，不用上十天半月的功夫，是決計做不出來(lái)的。鳳姐不可能用這樣一道菜來(lái)考校解小川。

可萬(wàn)一，這真是鳳姐在向她偷偷泄題呢？

于是，柳眉偷偷去扯柳母的衣角，輕聲問(wèn)：“娘，這茄鲞，是不是明兒得呈上去給老太太她們的呀？”

柳母見(jiàn)問(wèn)，搖搖頭，說(shuō)：“不知道??！不過(guò)聽(tīng)平姑娘說(shuō)，璉二|奶奶吩咐下來(lái)這個(gè)，是因為璉二爺明兒個(gè)要出一趟門(mén)、聽(tīng)說(shuō)是去平安州，總要個(gè)十幾天才能往返一趟。這茄鲞一直是璉二爺最喜歡的路菜，所以璉二|奶奶特地吩咐了，讓準備好了，包得輕巧細密些，好給璉二爺帶著(zhù)?！?/br>
柳眉恍然大悟。

原來(lái)這道茄鲞，竟然是賈府爺兒們出門(mén)時(shí)，隨身攜帶的一道路菜。

這“路菜”，顧名思義，就是路上帶著(zhù)吃的菜，不僅僅要能持久保存、不易腐壞，又要便于攜帶，不能有過(guò)多湯汁，最好還能葷素搭配、風(fēng)味獨特——茄鲞附和所以以上這些要求，再加上用料精良、工序復雜，逐漸才成為了賈府中人居家旅行必備之佳品。

可柳眉著(zhù)實(shí)是不曾想到，鳳姐最為精熟，又刻意囑咐的這一道茄鲞，竟然是，為賈璉準備的。

作者有話(huà)要說(shuō)：茄鲞背后的男人——賈璉賈二舍。

另外，大家明白解小川為什么姓解么？

第56章灰條菜葫蘆干兒

第二天，正是賈母在大觀(guān)園內宴請的日子。

一大早，柳母先出了園子，大約是將鳳姐指名要的那一罐子茄鲞送了過(guò)去。等到柳眉來(lái)到小廚房的時(shí)候，柳母已經(jīng)趕了回來(lái)，在柳眉耳邊細細囑咐。

“眉兒，娘拜托你張嬸兒在外打聽(tīng)過(guò)了，聽(tīng)說(shuō)那薛家聘來(lái)的解小川，是個(gè)相當了得的后生?！?/br>
柳眉聽(tīng)柳母將一一說(shuō)來(lái)，才曉得這解小川，雖然看著(zhù)年輕，不顯山不顯水的，可人卻是師從名家，是太白樓已經(jīng)隱退的主廚白老師傅的關(guān)門(mén)弟子。

“薛家聘他的時(shí)候，是比較了京中好幾名知名酒家出來(lái)的廚子，最后定的他?？陕?tīng)說(shuō)這人的聘金比旁人高出四五成?！?/br>
柳眉“哦”了一聲，點(diǎn)點(diǎn)頭，一副渾不在意的樣子。

柳母看著(zhù)她，眉心憂(yōu)色不減，又說(shuō)：“聽(tīng)說(shuō)，這解小川，原本也是殷實(shí)人家出身，小時(shí)讀過(guò)書(shū)。后來(lái)家道中落，不得已，才入的行。但是這后生做菜特別有天分，十八歲出師的時(shí)候，白老師傅就說(shuō)已經(jīng)實(shí)在沒(méi)什么可以教這人的了。眉兒，眉兒……你怎地也不上點(diǎn)心？”

柳眉笑著(zhù)說(shuō)：“娘，我上心著(zhù)呢！”

她確實(shí)