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大姑娘,叫我怎么評價(jià)您好?她可不覺(jué)得湘云是什么真名士自風(fēng)流,她甚至有時(shí)辨不出湘云是真憨還是假憨,按說(shuō),湘云所身處的那種侯府環(huán)境,不該是這種性格的——只能說(shuō)這位史大姑娘天賦異稟吧!寶玉湘云兩人都點(diǎn)了頭,李紈聽(tīng)說(shuō)大家都能克化得動(dòng),便也答應了。柳眉便囑咐了一個(gè)婆子跟自己回去小廚房,轉眼間便取了不少材料來(lái)。最打眼的,是一只深釉砂鍋。柳眉看著(zhù)婆子將鐵爐上的鐵絲蒙取下,便將砂鍋頓在爐上。那砂鍋的鍋底原本放了一塊牛油,遇熱便化開(kāi)了。柳眉往鍋里下了蔥段,瞬間爆香。柳眉抽出一雙極長(cháng)的竹筷,遞給寶玉,說(shuō):“寶二爺,您想動(dòng)手試試看么?”寶玉看著(zhù)這架勢格外新奇,便點(diǎn)頭應了句“好啊”,就從柳眉手中接了竹筷。“我切了這鹿rou薄片放在鍋里,您替我看著(zhù),見(jiàn)到鹿rou變色了,就翻一面,翻過(guò)來(lái)的再變了色就撥到一邊,我繼續下鹿rou?!?/br>寶玉可從來(lái)沒(méi)試過(guò)這種烹調方法,依言為之,同時(shí)說(shuō):“這可奇了,我本來(lái)以為你要做鍋子的,可這又全不是鍋子?!?/br>鹿rou薄片在鍋內被漸漸煎熟嘶嘶作響,香味絕不亞于剛才在火上烤的那些。其余人如寶釵黛玉等,見(jiàn)到寶玉使著(zhù)那長(cháng)筷,使得似模似樣,便也一起上來(lái)圍觀(guān)。柳眉則源源不斷地將鹿rou片出來(lái),等寶玉撥開(kāi)一批,就又下一批。湘云忍不住又心癢了,接替了寶玉,卻忍不住問(wèn):“咱們什么時(shí)候能吃??!”看樣子,她頗想將已經(jīng)變色的鹿rou薄片夾一片出來(lái)嘗嘗。柳眉趕緊攔她。“過(guò)一小會(huì )兒就得了,現在不行,現在沒(méi)味兒!”關(guān)鍵現在這個(gè)狀態(tài),黛玉吃了也還是不消化??!只見(jiàn)柳眉取了清醬與甜酒過(guò)來(lái),倒在鍋內,又加了少許高湯,待鍋內的汁液煮沸之后,又往里添了豆腐、豆芽、蒿菜、口蘑、黃芽菜等素菜配料。一時(shí)等鍋內再次煮沸,湘云著(zhù)急,用筷挾了一片鹿rou出來(lái),送入口中,一面含混不清地說(shuō):“燙,好燙!”一面又覺(jué)得湯頭有些咸甜,“味兒有點(diǎn)重!”柳眉白了她一眼,遞了一個(gè)小碗過(guò)去,說(shuō):“蘸這個(gè)吃!”湘云果然在小碗里蘸蘸,送入口中,這回點(diǎn)頭說(shuō):“好吃!鹿rou好嫩,好生鮮甜?!?/br>寶玉湊頭過(guò)來(lái),見(jiàn)那小碗里是事先碾好的白蘿卜泥。他也伸手要了個(gè)小碗,挾了鹿rou,卻遞了給黛玉,說(shuō):“meimei嘗嘗!”柳眉趕緊攔,說(shuō):“林姑娘先嘗嘗別的素菜,先墊下子,喝點(diǎn)兒湯也可以,先別急著(zhù)嘗鹿rou,鹿rou性熱,林姑娘嘗一點(diǎn)子就好,別多用?!?/br>寶釵就指著(zhù)柳眉,“瞧瞧,這個(gè)丫頭,就知道惦記著(zhù)顰兒。顰兒還沒(méi)怎么著(zhù),她自己先說(shuō)了一鍋子的話(huà)?!闭f(shuō)著(zhù)寶釵自己上來(lái),也挾了鹿rou品嘗,點(diǎn)頭笑道:“她說(shuō)這味道好,又能自己頑,我原本還不信?,F在看來(lái),這個(gè)丫頭確實(shí)很有些門(mén)道?!?/br>她說(shuō)著(zhù),笑著(zhù)喚寶琴過(guò)來(lái),“回頭這法子告訴了媽?zhuān)蹅冏?/br>