記起了解小川給她講過(guò)的故事。

——人就是這樣奇怪的生物，年幼之時(shí)、患難之際品嘗過(guò)的飲食，更易盤(pán)踞在記憶深處，頑固地占據那個(gè)“最”字。

柳眉登時(shí)睜眼，至此她已經(jīng)完全想明白了。

她走到水缸跟前，用笊網(wǎng)網(wǎng)起缸中的一只，聽(tīng)著(zhù)那河豚“吱吱”一聲叫。她沖那鼓成氣球的魚(yú)兒瞪瞪眼睛：“來(lái)吧！”

作者有話(huà)要說(shuō)：敲黑板，本章全是冷知識??！

-河豚白子是雄河豚的某種器官，也被人稱(chēng)作“西施乳”，取其雪白柔軟，口感香美滑膩之意……沒(méi)讓柳同學(xué)來(lái)做這種東西，因為仔細想想，吃這種東西……好生奇怪的。

-河豚肝劇毒，總之不要吃，不要吃，以及千萬(wàn)不要自己弄河豚來(lái)吃。

-關(guān)于吃河豚，本文有參考2013年第18期及兩文，另外作者本人生在包郵區，長(cháng)在江邊上……每天都在想念家鄉菜。

第97章金齏玉質(zhì)膾PK七色流光膾

不多時(shí)，紫宸殿前比試的雙方，已經(jīng)先行將制好的漬物與炸物送了上來(lái)。

待試食內侍試過(guò)之后，所有制成的漬物與炸物都分成兩份，一份呈上至圣人處，另一份則捧給東瀛使者。

東瀛使者便先看漬物——

只見(jiàn)中華這一方，呈上的是四道：椒油莼齏、雞髓筍、腌鹿脯、糟鵝掌，而東瀛這邊呈上的，是漬蘿卜、漬黃瓜、漬茄子，漬海菜。

東瀛使者便覺(jué)沒(méi)臉，開(kāi)始嚴正懷疑自己這一方是否太過(guò)自不量力了——中華料理中，制作下酒小涼菜的手法太多了，其實(shí)并不是“漬”一個(gè)字能夠概括的。東瀛制作漬物的傳統手法卻主要還是根據食材本身的味道，調配佐料，調整腌漬時(shí)間……說(shuō)來(lái)說(shuō)去，總還是一個(gè)“漬”字。

好在圣人甚是大度，品嘗過(guò)東瀛漬物之后，也贊說(shuō)味道甚好，十分清淡爽口——只不過(guò)客氣客氣的意思，說(shuō)得十分明顯。

東瀛使者便再看呈上的炸物。

炸物因是小菜，所以雙方呈上的都不算量大：世清這邊呈上的是炸鵪鶉和炸時(shí)蔬；而東瀛這邊奉上的則是唐揚雞塊與炸蝦。

使者熟知唐揚雞塊，知道這種炸物是一種極為樸素的菜品，只在雞塊外面裹上一層薄薄的面粉，便下鍋炸制。他見(jiàn)炸鵪鶉與這唐揚雞塊做法非常相似，便先挾了一塊鵪鶉，送入口中——

這鵪鶉竟然是事先去骨的！

東瀛使者因為這一點(diǎn)，就已覺(jué)得十分驚艷了。須知鵪鶉骨極為細小，難以去盡，若是換了尋常廚子，便會(huì )選擇用沸油炸透，讓食客連骨一起嚼碎吞下肚去——只是這有損鵪鶉本身rou質(zhì)軟嫩的口感。

東瀛使者品嘗之下，覺(jué)得這鵪鶉事先腌制入味，炸制的火候也恰到好處，外脆里嫩，格外香酥，絕非那“樸素的”唐揚雞塊可以相比。

他偏頭偷瞄，正見(jiàn)圣人也正送了一塊鵪鶉入口，細嚼之下，露出極為滿(mǎn)意的神色，隨即悄聲囑咐身旁的內侍：“去問(wèn)問(wèn)親王，這鵪鶉還有沒(méi)有，若還有，命人送一些到后面給賢德妃，朕記得她愛(ài)吃這個(gè)?！?/br>