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吃罷飯,方言對方老二道:“爹,這天已近秋末,菜地里的菜都熟的狠了,趁這幾日太陽(yáng)尚好,我想曬些干菜,再做點(diǎn)腌菜,留待冬天吃,你看可好?”“好,當然好?!狈嚼隙c(diǎn)了點(diǎn)頭,心里卻想著(zhù):自家哥兒真是能干,定要找個(gè)好人家。收拾了碗筷,方言站在東屋門(mén)口,對方老二道:“爹,我去李大娘家,讓她教教我做腌菜?!?/br>方家住在張莊的東頭,只有一戶(hù)鄰居,平日里兩家關(guān)系不錯。昨天方言說(shuō)他去秋收,方老二打心里是不同意的,這兩天正琢磨過(guò)找個(gè)短工幫著(zhù)秋收,聽(tīng)聞方言去鄰居家學(xué)做腌菜,便對方言道:“請你李大伯過(guò)來(lái)一趟,爹有事與他商議?!?/br>李大伯和李大娘成親近三十年,家里有一個(gè)哥兒和一個(gè)女兒,都已經(jīng)出嫁。兩口子本來(lái)還想生個(gè)漢子,奈何天不遂人愿,這些年一直沒(méi)再有孩子。方言推開(kāi)李家的院門(mén),喊道:“李大伯、李大娘在家嗎?”“唉,在呢!”便見(jiàn)一老婦從堂屋走了出來(lái),那婦人見(jiàn)來(lái)人是方言,便笑道:“是言哥兒啊,快進(jìn)屋來(lái)坐?!?/br>方言走在院子里便一陣感嘆,這李家的院子里縱橫牽著(zhù)幾條線(xiàn),上面密密麻麻掛的都是菜,地上架著(zhù)幾條木板,上面擺著(zhù)菜干,褶褶皺皺的樣子,似是快要曬好了。院子的角落里還放著(zhù)一小堆大白菜,看著(zhù)倒不像干菜的樣子。方言邊看邊走,到了堂屋,見(jiàn)屋里坐著(zhù)李大伯,便道:“李大伯,我爹說(shuō)有事請你過(guò)去商議?!?/br>李大伯把桌上的半碗水一口喝干,站起來(lái)道:“你爹可說(shuō)什么事了?”“沒(méi)說(shuō)?!狈窖該u搖頭道。李大伯點(diǎn)了點(diǎn)頭道:“那我過(guò)去一趟?!边呄蛲庾哌厡Ψ窖缘溃骸把愿鐑?,你在這與你大娘歇會(huì )吧?!?/br>見(jiàn)方言仍是站在那,李大娘道:“言哥兒,過(guò)來(lái)這邊坐著(zhù)說(shuō)話(huà)!”見(jiàn)他不動(dòng),又道:“你幼時(shí)還來(lái)玩過(guò),怎么如今這么生分??墒情L(cháng)大了,不好意思了?”搖了搖頭,“李大娘,”方言看著(zhù)李大娘,思索著(zhù)怎么開(kāi)口,頓了一下道:“我想跟你學(xué)做腌菜?!?/br>聽(tīng)聞方言的話(huà),李大娘笑了起來(lái),“你這個(gè)哥兒,說(shuō)個(gè)話(huà)吞吞吐吐的,我以為什么大事呢。這干菜、腌菜都是自家做來(lái)冬天吃的,教給你也不打緊”聞言,方言面露笑容,真摯道:“謝謝你,李大娘!”“這點(diǎn)小事兒,謝什么謝?!崩畲竽镖s緊擺了擺手道。李大娘想著(zhù)這做菜也沒(méi)有個(gè)菜譜,自己和方言又不識字,與其說(shuō)與方言聽(tīng),不若讓他動(dòng)手做一做,便道:“正好過(guò)了晌午我還要再晾些干菜,再做些腌菜,你且幫我的忙吧!”過(guò)了晌午,二人到李大娘家的菜地里摘了幾趟菜。方言和李大娘對坐在院中,一邊放幾個(gè)著(zhù)裝菜的筐,另一邊放著(zhù)一個(gè)木盆,用來(lái)盛放已經(jīng)擇好的菜。李大娘邊手腳麻利的擇菜,邊對方言道:“別看這都是做菜,不同的菜做干菜的法子也是不一樣的?!?/br>乍一聽(tīng),方言有些疑惑,“干菜還有不同做法?”李大娘指著(zhù)菜筐里六、七樣菜道:“你看咱們摘的這些菜都能做干菜。像菠菜、油菜這種葉子菜,得先在滾水里面過(guò)一遍,晾在陰涼處。像蘿卜、黃瓜這種菜,直接洗凈切成片,放在木板上曬即可?!?/br>以前劉蕓在時(shí),