吃罷飯，方言對方老二道：“爹，這天已近秋末，菜地里的菜都熟的狠了，趁這幾日太陽(yáng)尚好，我想曬些干菜，再做點(diǎn)腌菜，留待冬天吃，你看可好？”

“好，當然好?！狈嚼隙c(diǎn)了點(diǎn)頭，心里卻想著(zhù)：自家哥兒真是能干，定要找個(gè)好人家。

收拾了碗筷，方言站在東屋門(mén)口，對方老二道：“爹，我去李大娘家，讓她教教我做腌菜?！?/br>
方家住在張莊的東頭，只有一戶(hù)鄰居，平日里兩家關(guān)系不錯。

昨天方言說(shuō)他去秋收，方老二打心里是不同意的，這兩天正琢磨過(guò)找個(gè)短工幫著(zhù)秋收，聽(tīng)聞方言去鄰居家學(xué)做腌菜，便對方言道：“請你李大伯過(guò)來(lái)一趟，爹有事與他商議?！?/br>
李大伯和李大娘成親近三十年，家里有一個(gè)哥兒和一個(gè)女兒，都已經(jīng)出嫁。兩口子本來(lái)還想生個(gè)漢子，奈何天不遂人愿，這些年一直沒(méi)再有孩子。

方言推開(kāi)李家的院門(mén)，喊道：“李大伯、李大娘在家嗎？”

“唉，在呢！”便見(jiàn)一老婦從堂屋走了出來(lái)，那婦人見(jiàn)來(lái)人是方言，便笑道：“是言哥兒啊，快進(jìn)屋來(lái)坐?！?/br>
方言走在院子里便一陣感嘆，這李家的院子里縱橫牽著(zhù)幾條線(xiàn)，上面密密麻麻掛的都是菜，地上架著(zhù)幾條木板，上面擺著(zhù)菜干，褶褶皺皺的樣子，似是快要曬好了。院子的角落里還放著(zhù)一小堆大白菜，看著(zhù)倒不像干菜的樣子。

方言邊看邊走，到了堂屋，見(jiàn)屋里坐著(zhù)李大伯，便道：“李大伯，我爹說(shuō)有事請你過(guò)去商議?！?/br>
李大伯把桌上的半碗水一口喝干，站起來(lái)道：“你爹可說(shuō)什么事了？”

“沒(méi)說(shuō)?！狈窖該u搖頭道。

李大伯點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“那我過(guò)去一趟?！边呄蛲庾哌厡Ψ窖缘溃骸把愿鐑?，你在這與你大娘歇會(huì )吧?！?/br>
見(jiàn)方言仍是站在那，李大娘道：“言哥兒，過(guò)來(lái)這邊坐著(zhù)說(shuō)話(huà)！”見(jiàn)他不動(dòng)，又道：“你幼時(shí)還來(lái)玩過(guò)，怎么如今這么生分?？墒情L(cháng)大了，不好意思了？”

搖了搖頭，“李大娘，”方言看著(zhù)李大娘，思索著(zhù)怎么開(kāi)口，頓了一下道：“我想跟你學(xué)做腌菜?！?/br>
聽(tīng)聞方言的話(huà)，李大娘笑了起來(lái)，“你這個(gè)哥兒，說(shuō)個(gè)話(huà)吞吞吐吐的，我以為什么大事呢。這干菜、腌菜都是自家做來(lái)冬天吃的，教給你也不打緊”

聞言，方言面露笑容，真摯道：“謝謝你，李大娘！”

“這點(diǎn)小事兒，謝什么謝?！崩畲竽镖s緊擺了擺手道。

李大娘想著(zhù)這做菜也沒(méi)有個(gè)菜譜，自己和方言又不識字，與其說(shuō)與方言聽(tīng)，不若讓他動(dòng)手做一做，便道：“正好過(guò)了晌午我還要再晾些干菜，再做些腌菜，你且幫我的忙吧！”

過(guò)了晌午，二人到李大娘家的菜地里摘了幾趟菜。

方言和李大娘對坐在院中，一邊放幾個(gè)著(zhù)裝菜的筐，另一邊放著(zhù)一個(gè)木盆，用來(lái)盛放已經(jīng)擇好的菜。

李大娘邊手腳麻利的擇菜，邊對方言道：“別看這都是做菜，不同的菜做干菜的法子也是不一樣的?！?/br>
乍一聽(tīng)，方言有些疑惑，“干菜還有不同做法？”

李大娘指著(zhù)菜筐里六、七樣菜道：“你看咱們摘的這些菜都能做干菜。像菠菜、油菜這種葉子菜，得先在滾水里面過(guò)一遍，晾在陰涼處。像蘿卜、黃瓜這種菜，直接洗凈切成片，放在木板上曬即可?！?/br>
以前劉蕓在時(shí)，