他輕輕一捏幾乎就要成“8”字狀。有些打包盒蓋子不嚴實(shí)，大師傅再用力一壓……好嘛，索性成“青餅”了。

今天的青團冰鎮了好久，從冰箱里拿出來(lái)的時(shí)候，放在手心里還涼絲絲的。

“我來(lái)幫您打包吧，您在旁邊收賬就成?！?/br>
白司琛從大師傅手里接過(guò)一籠青團。

按照常規，再賣(mài)之前大師傅需要試嘗一下味道，確保不會(huì )有問(wèn)題。大師傅從籠屜里拿出一顆比較小的，揭開(kāi)保鮮膜后撕成兩半。

“嗯~”糯米的軟糯配上綠豆沙的甜香，大師傅吃的時(shí)候滿(mǎn)意地點(diǎn)點(diǎn)頭。

“呸！”白司琛剛咀嚼兩下，隨即吐了出來(lái)，又將手里沒(méi)吃完的青團扔在了垃圾桶里。

“大師傅，這青團不能賣(mài)！”

作者有話(huà)要說(shuō)：

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美食小貼士：很多人蒸青團都習慣等水開(kāi)了再放進(jìn)去，其實(shí)涼水上鍋蒸更好。因為熱水蒸外面會(huì )熟的比里面快一些，吃起來(lái)整個(gè)團子的味道會(huì )不太一樣。蒸好的團子立馬放進(jìn)冰箱里降溫，再吃會(huì )很有較勁~

第3章003.醋溜白菜

大師傅一頭霧水，目瞪口呆地看著(zhù)白司琛將籠屜里的青團一個(gè)個(gè)扔到垃圾桶里。

這可是昨天晚上他做了一晚上的成果??！光是揉面團、和餡都花了他兩個(gè)多小時(shí)的時(shí)間。這下可好，沒(méi)兩分鐘就跟保鮮膜一起魂歸垃圾桶了。

眾人排了好久的隊才等到大師傅把青團拿來(lái)，眼下竟然一個(gè)沒(méi)買(mǎi)不到？外面議論如沸，紛紛指責郭氏店大欺客。

“你小子是瘋了嗎？！”

大師傅不顧眾人的眼光，一把將白司琛給揪了起來(lái)，憤怒的眼睛恨不得分分鐘將白司琛生吞活剝。

之前白司琛領(lǐng)教過(guò)大師傅的力氣，無(wú)謂的掙扎只會(huì )讓大師傅更加生氣。懸在半空的他順手拿起籠屜里一枚還沒(méi)丟掉的青團。

“你沒(méi)發(fā)現有什么問(wèn)題嗎？”

大師傅怒火中燒，哪里聽(tīng)得進(jìn)白司琛的話(huà)，只一味想著(zhù)怎么給自己的青團“報仇”。

“有何不妥？”身后傳來(lái)了郭振霖的聲音。

剛才打鬧的聲音太大，前廳的服務(wù)員害怕白司琛出事這才趕緊通知在廚房做菜的郭振霖。

郭振霖朝大師傅擺擺手示意他放下。大師傅看了看白司琛，心里有萬(wàn)般不愿意可還是乖乖地把白司琛放了下來(lái)。

“說(shuō)說(shuō)看，這青團有什么不能賣(mài)的地方？竟然值得你把它們全部扔掉?！?/br>
走到外賣(mài)檔口，郭振霖從白司琛的手里拿過(guò)那枚青團。剛才冰冰涼的青團放了一段時(shí)間，表面凝出了些許的水。撕去外面的保鮮膜，郭振霖捏下一點(diǎn)放進(jìn)嘴里細細品嘗。

雖未說(shuō)什么，可眉宇間已露出了不快。

“郭叔，您之前跟店里的人都說(shuō)過(guò)，食材一定要新鮮。但是這青團已經(jīng)不新鮮了?！?/br>
大師傅好不容易壓下的火，被白司琛這樣一說(shuō)更是火冒三丈，說(shuō)話(huà)的聲音都提高了一個(gè)八度，“我用的食材怎么不新鮮？！”

郭振霖一個(gè)眼神示意他安靜。

“你繼續說(shuō)?！?/br>
白司琛將郭振霖手里的青團撕成兩半。經(jīng)過(guò)一晚上的冷藏，青團面皮的顏色青嫩誘人，制作的時(shí)候加了一些竹葉青，所以還能聞到淡淡地茶香味。

“這幾天連續下雨，食物很容易變質(zhì)。確實(shí)，大師傅是昨天買(mǎi)來(lái)的艾草，可是放在院子里旁邊到了晚上才拿來(lái)使用，被院子里泥土的腐朽味一泡，再怎么洗，艾草都不再新鮮了。而且我嘗出來(lái)這糯米粉……大師傅應該沒(méi)有過(guò)篩就用了，所以還有很多大顆粒?！?/br>
“我，我那是……”

被白司琛講到了重點(diǎn)后，大師傅的臉“唰”地一下變得通紅，一個(gè)勁地撓頭想著(zhù)怎么解釋。

郭振霖微微一笑，將青團遞給了身后的顧誠奕?！澳銍L嘗看?！?/br>
顧誠奕天生對食材的味道敏感，只嘗了一星半點(diǎn)，就能知道這道菜肴的制作過(guò)程、所用的材料、所用的調味料。

“沒(méi)錯，跟白司琛描述的一樣?！?/br>
“您說(shuō)過(guò)，我們不能夠賣(mài)不好的食物。這樣的青團雖然味道過(guò)關(guān)，可萬(wàn)一食客買(mǎi)回去生病了怎么辦？”

在場(chǎng)的食客聽(tīng)白司琛這樣分析，一個(gè)個(gè)都驚得睜大了眼睛。誰(shuí)能想到一個(gè)二十出頭的毛頭小子竟然敢挑戰在廚房摸了十幾年菜刀的大師傅？

郭振霖投給白司琛一個(gè)贊許的目光，忍不住給他拍手叫好。

“哈哈，真是好樣的！你的味覺(jué)和小奕一樣敏銳！你先放下手上的活，來(lái)后院一下，我有事要跟你說(shuō)?！?/br>
白司琛趕緊抽下圍裙，把翻起的袖口放了下去。像是中了彩票要去領(lǐng)獎一般樂(lè )呵呵地朝后院走去。

“唔，看來(lái)老郭家又要出一個(gè)郭楠咯?！?/br>
“對啊，好久都沒(méi)見(jiàn)到這樣的人才了?！?/br>
經(jīng)過(guò)大廳的時(shí)候，白司琛聽(tīng)到了一桌老人這樣議論道。

郭楠？跟郭振霖同姓哎！只是不知道他們是什么關(guān)系。

白司琛走到后院的時(shí)候，郭振霖已經(jīng)端坐在石凳上，高興地翹起了二郎腿，腳跟著(zhù)嘴里哼著(zhù)的音樂(lè )有節奏的擺動(dòng)。

“小琛啊，你很有對味道的領(lǐng)悟力很強，有沒(méi)有想過(guò)做一名廚師？”郭振霖這樣問(wèn)道。

白司琛睜大了眼睛看著(zhù)郭振霖，“郭……郭叔的意思是？”

郭振霖扭開(kāi)放在桌子上的水壺，淺淺地品了一口泡好的茶葉，“不錯，我想考考你，看你的資質(zhì)。如果通過(guò)考驗，我可以傳給你我們老郭家的獨門(mén)手藝?！?/br>
郭氏百年老店可是從上個(gè)世紀就傳下來(lái)的金字招牌，郭氏的秘制菜肴放眼整個(gè)S市都是首屈一指的。

白司琛來(lái)郭氏已經(jīng)有段時(shí)間了。幾乎每天都會(huì )看到有加盟商或者自詡“美食愛(ài)好者”上門(mén)，他們來(lái)這里的目的都是想找郭振霖學(xué)習郭氏料理。只可惜，他們寧愿出重金，郭振霖都不愿答應他們的要求。

如今，這樣天大的好事竟然主動(dòng)找上自己，白司琛又豈有拒絕的道理？

“撲通”

白司琛猛地跪倒在地上，激動(dòng)地朝郭振霖磕了幾個(gè)響頭。

“謝謝師父！我一定會(huì )跟著(zhù)您好好學(xué)，不會(huì )讓您失望！”

“噔噔！”的響聲聽(tīng)得郭振霖心疼，他趕緊將白司琛扶起來(lái)，“別急別急，這師父叫的有點(diǎn)早。等通過(guò)了考驗再磕頭也不遲?！?/br>
“不不不！這響頭是多謝師父之前送我的包子，要不是您的慷慨，說(shuō)不定我現在早就餓死了?！?/br>
聽(tīng)白司琛這樣說(shuō)，郭振霖側過(guò)頭看了看站在身旁的顧誠奕，慢慢跟他解釋道，“要謝應該謝謝小奕。其實(shí)那天我一直在廚房，是小奕去前廳看到你說(shuō)你可憐，我才讓大師傅給你留個(gè)包子?！?/br>