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第87章087.芝士蛋餃

這段時(shí)間，楊巍的臉色越來(lái)越不好。分明只是中午多喝了點(diǎn)酒而已，臉色卻不是赤紅而是蒼白，更像是得了什么嚴重的病。

扶楊巍坐下的時(shí)候，白司琛明顯感覺(jué)得到楊巍的手是冰涼的。不知道是不是因為太冷，他的身體都在瑟瑟發(fā)抖。

“師叔，你沒(méi)事吧？”白司琛給他倒了一杯熱水，同時(shí)調高了房間里空調的溫度。

楊巍擺擺手，看得出來(lái)他十分疲憊。在喝水的時(shí)候，他長(cháng)舒了一口氣，像是放下了心上的一塊石頭。

“他們終于走了，以后就可以好好休息了?！?/br>
他們？

看楊巍一臉?lè )潘傻纳袂?，看樣子他口中的“他們”，應該就是這些天楊巍陪同的客人了。只是這些人到底是什么來(lái)頭？大過(guò)年的還不讓楊巍好好休息？

楊巍并不在體制內工作，需要應付的應該不是上司這類(lèi)人?？礂钗‘斶^(guò)不少節目的嘉賓，也應該是個(gè)有頭有臉的人物，也不像是會(huì )跟什么富豪有所勾結。更何況現在是過(guò)年，富豪也要回家過(guò)年不是？

楊巍不說(shuō)，白司琛也不敢多問(wèn)。楊巍今天回來(lái)的這么早，也應該吃點(diǎn)的東西補補身體。正說(shuō)著(zhù)，白司琛便打開(kāi)了保溫盅，拿出里面自帶的小碟子，夾起兩塊羊rou放上去。

接過(guò)小碟子看了眼上面的羊rou，楊巍接過(guò)筷子輕輕地羊rou上扎了一下，雖然比不上剛出鍋的時(shí)候，好在沒(méi)有因為放得太久而失去彈性。

“做的不錯啊，看來(lái)老李是教了點(diǎn)真東西給你?！?/br>
夾起一塊rou放在嘴里細細咀嚼，這味道確實(shí)沒(méi)了那種美食街店面的煙火味，紅酒的醇香再配上羊rou自身的味道和調味品的搭配……這口感還真有點(diǎn)星級大廚的水平。

白司琛站在一旁，觀(guān)察著(zhù)楊巍的表情變化，見(jiàn)他止不住的點(diǎn)頭，這才敢確定這一道羊rou確實(shí)做的成功。

“味道也還行，就是欠缺了一點(diǎn)東西，稍稍有點(diǎn)僵硬?！睏钗∮趾攘艘豢谒?，對白司琛說(shuō)道“這感覺(jué)和其他星級大廚做的幾乎沒(méi)有區別，就是少了點(diǎn)你自己的味道。你應該根據自己理解，再稍稍添加一點(diǎn)別的東西?！?/br>
楊巍之前當了幾十年的廚子，對味道的追求有獨到的見(jiàn)解。他個(gè)人認為，一道菜本身的味道是一方面，還應該有廚師賦予它的味道，否則就像工業(yè)線(xiàn)生產(chǎn)出來(lái)的一樣，沒(méi)有區別。

頭一次做這樣的西式料理，白司琛本身就已經(jīng)很緊張了，哪里還敢擅自發(fā)揮？

見(jiàn)白司琛沒(méi)敢說(shuō)話(huà)，楊巍脫下了外套摩拳擦掌道“走吧，我帶你去后廚，給你做一次示范?！?/br>
“真的嗎？”

“走啊，誆你干嘛？”

剛來(lái)的時(shí)候，郭振霖說(shuō)讓楊巍來(lái)教他做菜，然而這段時(shí)間楊巍一直在忙，都是李國良來(lái)指點(diǎn)自己。本以為以后都要靠李國良來(lái)學(xué)習，沒(méi)想到還能得到師叔的親自指點(diǎn)！

“帶上手機，晚上我還有個(gè)電話(huà)要接?！背鲩T(mén)前，楊巍朝屋內一指對白司琛說(shuō)道。

作者有話(huà)要說(shuō)：

零下了，又零下了……感覺(jué)出門(mén)就像是去冰箱里跑了一圈TAT

美食小貼士：做蛋餃鍋里不要放油，就用小火煎蛋皮，否則蛋皮不容易成型。

第88章088.雞汁湯包

聽(tīng)說(shuō)楊巍要下廚，廚房里的不少廚子都聚過(guò)來(lái)湊熱鬧。

不止是他們，就連白司琛都是第一次看楊巍下廚。

楊巍圍上圍裙，帶上廚師帽，乍一看還真挺像個(gè)廚子的，一點(diǎn)都不像平時(shí)那樣一板一眼的。編起的袖口十分整齊，像是被熨斗燙過(guò)一樣。

做菜像是有魔力一樣，原本身體不適的楊巍倒十分精神，眼神中充滿(mǎn)了精神。

“咔咔咔！”

不愧是郭振霖的同門(mén)師弟，楊巍切菜的手法和郭振霖如出一轍，都是習慣用左手的中指抵住刀背，開(kāi)始動(dòng)作很慢，等習慣了頻率后再慢慢加速。

他這次做的是秘制鵝肝醬，這道菜的精髓就是鵝肝的處理，要保證將鵝肝的腥味全部除去，又不損失鵝肝自身的味道。

這道菜算是星級大廚的入門(mén)菜，想要真正的將西餐融會(huì )貫通，做好鵝肝醬只是第一步。

晴天酒店的大廚幾乎都會(huì )做這一道菜，只是都不愿錯過(guò)這次看“楊大廚”露一手的機會(huì )。

他可是不少美食節目的特邀評委，曾經(jīng)最接近“食神”的大神！從他手里料理出來(lái)的鵝肝一定與其他人料理的有所不同。

“鵝肝的處理需要檸檬來(lái)除腥、提味，”楊巍隨后拿起一顆檸檬，用刀劃了一刀，朝料理皿中的鵝肝擠出了一些。

盡管楊巍強撐著(zhù)精神，可白司琛還是看得出來(lái)他有點(diǎn)力不從心，拿著(zhù)調羹的手都在微微顫抖。

“師叔，要不停下來(lái)休息會(huì )？”白司琛一邊說(shuō)一邊給他倒了一杯水，生怕楊巍會(huì )因為體力不支而倒下。

楊巍搖搖頭，繼續攪拌著(zhù)碗里的鵝肝“我沒(méi)事?！?/br>
經(jīng)過(guò)一番處理，鵝肝需要進(jìn)行煮制。正如楊巍所傳授白司琛的那樣：每一道菜都要有自己的味道，楊巍也按照自己的味道假如了少量的白糖和一點(diǎn)稀釋過(guò)的香草精。

“有人給我打電話(huà)嗎？”楊巍朝白司琛伸出手，示意將手機給他。

“沒(méi)有?！卑姿捐⑹謾C給他的時(shí)候回了一句。

楊巍忙了一天，這一回來(lái)就來(lái)廚房做菜，確實(shí)有些餓了。想到白司琛之前做好的羊排，這會(huì )還真有點(diǎn)想吃了。

“羊排還有嗎？我吃點(diǎn)墊墊肚子?！?/br>
白司琛連忙將保溫盅，只可惜放的時(shí)間有點(diǎn)久了，已經(jīng)徹底涼透了。楊巍倒也不介意，用筷子夾起兩塊放在嘴里品嘗。

他一邊吃著(zhù)羊rou一邊看著(zhù)手機，表情十分凝重。

“噗！”

正在這時(shí)，楊巍心口突然一陣疼痛，隨后猛地吐出一口鮮血。

嘴里的羊rou混合著(zhù)血全都吐了出來(lái)，在場(chǎng)的人不知道發(fā)生了什么事，嚇得紛紛后退。

吐血后，楊巍仰面暈了過(guò)去，幸好白司琛反應及時(shí)趕緊扶住了他，才不至于倒在地上摔傷頭。

“師叔！師叔！”白司琛大聲地叫喊著(zhù)楊巍，可他已經(jīng)陷入了昏迷，聽(tīng)不到他的聲音。

這是怎么回事？剛才還好好的，怎么一下子就吐血了？

白司琛連忙撥打了120，二十分鐘后，急救車(chē)趕到了現場(chǎng)……

作者有話(huà)要說(shuō)：

哇，不知不覺(jué)存稿都已經(jīng)好多啦~感覺(jué)這個(gè)月底就能夠加油把這本全文存稿~哈哈哈~等我存稿完就立馬開(kāi)新文~

十分感謝還在支持我的小天使們，群么么一個(gè)~(づ￣3￣)づ

美食小貼士：超市里有買(mǎi)rou湯凍的，加點(diǎn)雞