著(zhù)倒有些像是黃酒，這個(gè)朝代的釀酒技術(shù)已經(jīng)這么發(fā)達了么？

連琦沒(méi)忍住嘗了一口，砸了咂嘴，“度數有點(diǎn)兒低啊，還有點(diǎn)兒甜?！?/br>
只是，如果是這樣的話(huà)，連琦也不敢往鴨蛋身上滾酒了，本身腌制咸鴨蛋放白酒，就是為了殺菌，而現在這酒的酒精度不行，還帶著(zhù)甜味，連琦甚至懷疑，加進(jìn)去了，會(huì )不會(huì )直接讓咸鴨蛋變質(zhì)？

為了以防萬(wàn)一，還是只用鹽好了。

想定之后，連琦將那一壇子的酒放到一邊，開(kāi)始在罐子的底部撒鹽，等鹽鋪滿(mǎn)了罐子底部之后，他才將鴨蛋一個(gè)摞一個(gè)地擺放了進(jìn)去，擺上一層撒一層鹽，這樣層層疊起，直到所有的雞蛋都被擺進(jìn)去，他又在最上層覆蓋了一層鹽，然后就用干凈的泉水緩緩倒入，直到將最上層的鴨蛋全部覆蓋進(jìn)水里，才罷手。

腌制咸鴨蛋的時(shí)候，鹽水一定要達到飽和狀態(tài)才行，簡(jiǎn)單說(shuō)就是，水覆蓋了鴨蛋之后，鹽還不能全部溶在水里，最少罐子底部的鹽要沒(méi)有融化才行。

最后，將罐子密封，放到陰涼通風(fēng)的地方，等上一個(gè)月左右的時(shí)間，就可以吃了~不過(guò)，想要出油多，還得腌制地更久一些才行。

做好后，連琦拍了拍手，現在就等一個(gè)月后的效果了！

嗯？連琦的鼻子動(dòng)了動(dòng)，怎么有酒味兒？

作者有話(huà)要說(shuō)：　　有關(guān)腌制咸鴨蛋的時(shí)候放白酒的作用，有的人說(shuō)是為了讓咸鴨蛋多出油，有的說(shuō)是為了加快腌制的速度，還有的說(shuō)只是為了殺菌，這個(gè)我也沒(méi)查到很權威的解釋?zhuān)赃@里就權且當做只是殺菌消毒防止腐敗吧！

第17章

扭頭一看，連琦忍不住滿(mǎn)頭黑線(xiàn)。

只見(jiàn)一只渾身斑點(diǎn)花紋的小豹子，正伸著(zhù)紅紅的小舌頭，湊在剛才那壇子上喝酒呢！

也不知道是不是喝的太多了，小豹子沒(méi)有了曾經(jīng)的警惕性，連琦都走到它的跟前了，它都還沒(méi)有抬頭，只顧著(zhù)舔酒喝。

被拎著(zhù)后頸提起來(lái)的時(shí)候，小諾不滿(mǎn)地發(fā)出了“哇嗚”的聲音，四條小短腿還在不停地亂蹬，腦袋在努力地向著(zhù)壇口湊過(guò)去。

看這架勢，八成是已經(jīng)醉了。

將小家伙兒往懷里一踹，又把那壇子酒給拎上，連琦直接出門(mén)找它的主人去了。

在院子里的那棵石榴樹(shù)下找見(jiàn)了人，連琦把酒壇子往石桌上一放，一屁股坐到了旁邊的石凳上，“小諾偷喝了不少的酒，會(huì )不會(huì )出問(wèn)題？”語(yǔ)氣中滿(mǎn)是擔憂(yōu)。

這段日子，小諾一直都在連家幾人的眼前轉悠，也差不多要成為家庭的一員了。

唐無(wú)欲眉梢一挑，伸手摸了摸連琦懷里小豹子的腦袋，“無(wú)事，平時(shí)它便喜歡偷酒喝?！?/br>
說(shuō)完他又拿起了旁邊的酒壇子，輕輕嗅了嗅味道后，面上也露出了微微的驚訝，“好酒！”說(shuō)完后，直接抬起壇子喝了一口。

連琦看的嘴角直抽，“這可是小諾剛才舔過(guò)的！”

“無(wú)事?！碧茻o(wú)欲搖了搖頭，又將壇子往連琦那邊推了推，“嘗嘗？”

“謝了，我早就嘗過(guò)了?！边B琦連忙擺手。

小諾再聽(tīng)話(huà)乖巧，但到底是一只豹子，偶爾也是會(huì )自己出門(mén)打獵的，然后，生吃。

一想到曾經(jīng)無(wú)意間看到小諾生吃野雞，滿(mǎn)嘴都是血的模樣，面前的這壇子酒，連琦就怎么也喝不下去了。

說(shuō)他矯情也好，還