，便撈出來(lái)沖洗干凈。

    往雞爪上均勻涂抹一層生抽，討個(gè)好看的色澤。

    雞爪漸漸晾干，入油鍋慢炸，再放進(jìn)冰水里浸泡。

    表皮膨脹發(fā)皺，形成虎皮，這時(shí)候才開(kāi)始鹵制環(huán)節。

    程晉山得寸進(jìn)尺，叫道：“再鹵幾個(gè)雞蛋，饅頭夾著(zhù)吃最香。這樣明天就不用做早飯了，你也省力氣?！?/br>
    聽(tīng)著(zhù)還挺為她著(zhù)想。

    項嘉吝嗇，只煮了兩枚雞蛋。

    再燒一鍋清水，加蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角、鹽、糖、生抽、老抽、蠔油，水開(kāi)之后，放入泡好的雞爪和剝光殼的雞蛋，大火煮五分鐘，轉為小火，煮上半個(gè)小時(shí)。

    這時(shí)候不要掀鍋蓋，借用殘余熱力和濃郁湯汁，結結實(shí)實(shí)泡上一整夜，才是鹵貨入味的精髓。

    項嘉準備睡覺(jué)，程晉山出門(mén)上班。

    不幸被項嘉言中，這所謂的“KTV保安”，確實(shí)不是什么正經(jīng)活。

    程晉山換上制服，打量著(zhù)鏡子里的自己，臉色漸漸變得古怪。

    黑色的寬大袍子長(cháng)及腳踝，按照領(lǐng)班要求，里面連內褲都不能穿。

    開(kāi)玩笑，走來(lái)走去多不方便？

    程晉山不是聽(tīng)話(huà)的人，堅持保留T恤和運動(dòng)長(cháng)褲。

    兩肩綴著(zhù)荷葉狀的白色花邊，袖口設計成燈籠形狀，用白蕾絲緊緊收束。

    腰后還垂著(zhù)長(cháng)長(cháng)的飄帶。

    要是有客人鬧事，這身行頭，很不方便打架。

    程晉山搞不明白他們在想什么。

    算了，入鄉隨俗。

    “我去哪兒站崗？”他將腰后飄帶胡亂系成死結，扭頭問(wèn)領(lǐng)班道。

    領(lǐng)班快速評估他的風(fēng)格，在平板電腦上點(diǎn)了幾下。

    員工風(fēng)格——小狼狗。

    適用客戶(hù)——都市白領(lǐng)、有錢(qián)太太。

    他指指包間：“端酒進(jìn)去?！?/br>
    程晉山“嘖”了一聲。

    明明說(shuō)好做保安，還要兼職服務(wù)員，資本家真會(huì )剝削人。

    他端著(zhù)洋酒和好看的高腳杯走進(jìn)包間，看見(jiàn)一群男男女女。

    男人們穿著(zhù)和他一樣的制服，女人們打扮得珠光寶氣，沙發(fā)上搭滿(mǎn)價(jià)格昂貴的皮草大衣。

    他們愉快地笑著(zhù)，有幾對已經(jīng)抱在一起。

    一位闊太招手喊他過(guò)去。

    程晉山規規矩矩地將酒杯放下，給她們倒酒。

    闊太太年紀不小，風(fēng)韻猶存，玩味地打量他兩眼，看出他是個(gè)生瓜蛋子，生了戲弄的心思。

    將白酒、紅酒和啤酒混成一滿(mǎn)杯，戴著(zhù)寶石戒指的手指敲敲桌面，她笑道：“小弟弟，會(huì )喝酒嗎？喝完這杯，給你五百塊錢(qián)?！?/br>
    程晉山聞言神情一動(dòng)，問(wèn)：“有現金嗎？”

    闊太太愣了愣，和左右兩邊的女人們笑成一團。

    她從手包里掏出五百塊錢(qián)，隨手丟在桌上。

    程晉山橫勁兒上來(lái)，抓起酒杯，仰脖“咕咚咕咚”灌進(jìn)胃里。

    壓下喉管中火辣辣的刺痛，他一抹嘴角，鳳眼帶著(zhù)點(diǎn)兒挑釁：“繼續嗎？”

    包間的空氣變得安靜。

    所有人不約而同地看向他，像在打量一只誤入動(dòng)物園的幼獸。

    不知天高地厚，青澀又囂張。

    程晉山贏(yíng)了兩千塊錢(qián)。

    離開(kāi)包間的時(shí)候，酒勁兒已經(jīng)上來(lái)，眼前現出重影，腳下像踩著(zhù)棉花。

    領(lǐng)班興沖沖地跑過(guò)來(lái)找他：“林太太看上你啦，點(diǎn)你出臺！”

    “出臺”兩個(gè)字刺激了程晉山的神經(jīng)，他把眼睛一瞪：“出你媽逼，老子是來(lái)當保安的！”

    “我們這兒，保安和少爺不分家！”領(lǐng)班嫌他不開(kāi)竅，指指他手里緊握的紅鈔票，“你放聰明點(diǎn)兒！誰(shuí)會(huì )跟錢(qián)過(guò)不去？”

    錢(qián)？

    程晉山找回兩分清明。

    他低頭看著(zhù)紅到誘人的顏色。

    對，他需要錢(qián)。

    沒(méi)誰(shuí)會(huì )跟錢(qián)過(guò)不去。