11.j外燴

    十色餐廳經(jīng)常有外燴活動(dòng)。外燴對餐廳來(lái)說(shuō)是一件很賺錢(qián)的事情，雖然需要許多人力支援，但是這種不佔餐廳座位，又可以有大筆收入的好事，餐廳本部是非常重視的。

    易喜從昨天開(kāi)始，陳建群就帶著(zhù)她準備一些一般廚房不會(huì )用的料，譬如將吐司切成一口大小，烤乾。然後把新鮮的紅椒燒黑，撥了紅椒的皮，再把紅椒打成香甜的椒泥?；蚴强疽槐P(pán)蛋糕，夾好奶油後，切成一口大小的小方塊，再放上切半的草莓與藍莓。細細碎碎的食材準備了一堆，剝好的九層塔葉，一心二葉的薄荷葉，蜜好的柳橙片都用夾鏈袋裝好，整齊得放在食材箱裡。

    她眼前有一張表單，分門(mén)別類(lèi)得寫(xiě)著(zhù)各項食材，其實(shí)餐點(diǎn)也才六樣，表單卻有三十多項需準備。每準備好一項，就在那項後面打勾，非常井然有序。

    宋子祺把易喜叫到跟前，易喜單獨面對宋子祺心裡是很彆扭的，但是事關(guān)工作，她也要打起十二分精神。宋子祺說(shuō)：「外燴是明天晚上，下午我們會(huì )在餐廳做好點(diǎn)心。傍晚時(shí)，你和外場(chǎng)一起去外燴現場(chǎng)。你要做的事很簡(jiǎn)單，就是把薄荷葉擺在點(diǎn)心上面，還有再現場(chǎng)把紅椒泥塗在吐司上，有些點(diǎn)心有g(shù)arnish   ,把garnish放上去就好。最後把點(diǎn)心在盤(pán)子上陳列出來(lái)?！?/br>
    易喜毫無(wú)經(jīng)驗，聽(tīng)得有些頭大。只見(jiàn)宋子祺把各項配件成列出來(lái)，燙好冰鎮的蝦仁佐馬鈴薯泥，放在餅乾片上，最後放上一片漂亮的香菜葉?！肝r仁，明天下午廚房會(huì )準備好，薯泥也會(huì )先弄成球狀，你在現場(chǎng)只要將蝦仁和薯泥放在餅乾上即可。這樣餅乾才會(huì )脆?！顾巫屿髡f(shuō)。他仔細得示範一次給易喜看，他雖然高大，手工卻很細膩，看似平凡無(wú)奇的點(diǎn)心，被他這麼一擺放，精緻度大大提升。

    易喜也疊了一組鮮蝦薯泥塔，宋子祺很認真得盯梢著(zhù)她的每個(gè)動(dòng)作。他銳利的眼睛讓她很緊張。

    他拿出一個(gè)鏡面盤(pán)，盤(pán)子表面是鏡子，底下是黑壓克力，看起來(lái)頗有華美的時(shí)尚感?！铬r蝦塔要陳列在這鏡盤(pán)上面，記得每個(gè)塔的蝦尾要同一方向，香菜葉也要插同一角度，看起來(lái)才會(huì )整齊。萬(wàn)不可差不多就好?！顾偃?，要易喜用手機拍下陳品照。

    六樣點(diǎn)心，三鹹三甜。宋子祺將甜椒泥均勻抹平，用花嘴擠出一坨酸奶油在甜椒上，最後放一粒紅胡椒。另一個(gè)更簡(jiǎn)單，只是馬之瑞拉番茄串。而甜點(diǎn)除了放了草莓和藍莓的方塊蛋糕，還有裹上巧克力的瑪德蓮，與黃澄澄的烘乾澄片?！赣浀眯》叫偷案庠阽R盤(pán)上要菱形擺放?！顾麑⑷齻€(gè)蛋糕菱形擺放，一樣的東西，看起來(lái)質(zhì)感馬上高級?！高@些東西說(shuō)起來(lái)都不神奇，但是魔鬼就在細節裡?！顾巫屿髡f(shuō)。

    易喜的眼前的鏡盤(pán)擺了一列：馬之瑞拉番茄串，鮮蝦塔，甜椒塔；瑪德蓮，方塊蛋糕與糖漬橙片。紅紅黃黃交叉擺放，色澤誘人，鏡盤(pán)將這些東西襯托得非常高級。她連忙將每個(gè)細節拍照。

    陳建群湊過(guò)來(lái)，只要宋子祺在教人，他即使早就會(huì )了，還是會(huì )站在一旁仔細聽(tīng)，怕自己錯失不曾注意過(guò)的細節?！笌煾?，易喜沒(méi)去過(guò)外燴，我明天雖然休假，但其實(shí)沒(méi)甚麼事，可以改休他日，我可以支援?！龟惤ㄈ赫f(shuō)。

    聽(tīng)他這麼說(shuō)，易喜心下一陣開(kāi)心，覺(jué)得他很夠意思。

    沒(méi)想到宋子祺馬上回絕：「該休假就休假，不要亂我班表。而且人都要長(cháng)大。要給人家表現的機會(huì )?！?/br>
    「我覺(jué)得我才剛來(lái)，一個(gè)人去，真的會(huì )緊張?！挂紫策B忙爭取和陳建群一起去。

    「我相信你不會(huì )緊張的?！顾巫屿鲾蒯斢X(jué)鐵的說(shuō)。他湊到易喜耳邊，用不大卻也不小的聲音說(shuō)：「你如果會(huì )緊張，就不會(huì )敢偷看，敢偷看就是證明了你膽大?！惯@音量完全沒(méi)要避嫌的意思，易喜臉馬上從頭紅到尾，大氣不敢吭一聲。他倒是講得輕鬆坦蕩。

    「偷看什麼？」陳建群超好奇。

    「把這六樣點(diǎn)