么快速的做出這么多辣菜來(lái)？

等到鍋中的紅油都翻炒出來(lái)時(shí)，在大家都認為他要將所有的食材都一股腦倒入鍋中混合著(zhù)方才炒好的底料一起翻炒的時(shí)候，他做了個(gè)驚人的舉動(dòng)。他往鍋中倒入了兩勺開(kāi)水。

原本可以倒入雞湯的，可是冰箱里面什么湯都沒(méi)了，只能用開(kāi)水代替了。

杜衡的cao作看迷糊了一群人，鳳歸戳戳玄御：“小玉，杜衡做什么呢？他不是要爆炒嗎？怎么又在做湯了？”

玄御搖搖頭：“我不知道?！?/br>
開(kāi)水入鍋之后，鍋中刺啦作響，杜衡將準備好的冬筍沿著(zhù)鍋沿放了下去。他準備的蔬菜只有豆芽和冬筍，豆芽若是此時(shí)下去煮，會(huì )辣的杜衡進(jìn)不了口。而冬筍不容易吸湯汁，可以久煮。

鍋中開(kāi)始咕嘟咕嘟之后，杜衡加入了豬血。豬血下鍋之后沒(méi)一會(huì )兒鍋中又開(kāi)始咕嘟咕嘟冒泡了，這次杜衡加入了黃喉。

景楠若有所思：“我懂了，是不是要將菜分批下鍋？等鍋里的水開(kāi)了，杜衡就要下那什么玩意了？”

可惜景楠猜錯了，黃喉下鍋之后沒(méi)多久，杜衡就夾著(zhù)一片片的毛肚放在了鍋中。鍋中的水一開(kāi)，他就用大木勺子將鍋里的所有食材都舀到了大碗中。

大碗中裝了大半碗紅彤彤的血旺，一股麻辣味道慢悠悠的從廚房外頭飄了進(jìn)來(lái)。這就是陣法太強大的不好之處了，味道先被屋外的人聞到，屋里的人反而后知后覺(jué)。

玄御問(wèn)道：“好了嗎？”

杜衡正在往鍋里倒油，他說(shuō)道：“沒(méi)呢沒(méi)呢，還差最后一步?！?/br>
趁著(zhù)油熱的時(shí)候，杜衡往碗里的食材上放了辣椒面，白芝麻，蔥花和蒜葉。他甚至還心情不錯的往上面撒了一把花生米，這把花生米還是從笑笑隨身的儲物袋里面摳出來(lái)的。

只聽(tīng)刺啦一聲，他往方才放下去的食材上倒上了一勺滾油。碗中冒出了一股白煙，最后放上去的食材被淋熟，那一粒粒的花生米圓滾滾的浸在紅油中像是招呼大家：“快來(lái)吃我?。?！”

120

杜衡滿(mǎn)意極了：“好啦！”

玄御立刻將血旺端到了桌上，笑笑特別捧場(chǎng)，他脖子一伸就叼了一片毛肚。密布著(zhù)rou刺的毛肚浸滿(mǎn)了湯汁，笑笑每咀嚼一下，鳳歸就能聽(tīng)到脆脆的聲響傳來(lái)。

笑笑滿(mǎn)意極了：“啾啾啾??！”好吃，他喜歡這個(gè)脆脆的口感！

鳳歸本來(lái)是想拒絕的，他看到一片片的毛肚就沒(méi)什么食欲了?？墒锹?tīng)到笑笑這么說(shuō)，他勉為其難的拿起了筷子：“哎，整個(gè)村子就我一個(gè)能吃辣的，我不吃不是浪費了杜衡一番心意了么？”

碗中紅彤彤的一片勸退了景楠，景大夫抱著(zhù)茶杯搖著(zhù)頭：“我不吃，我受不辣。話(huà)說(shuō)杜衡，我今天得罪你了嗎？你為什么做的菜都是辣的？”

杜衡不服氣：“也就只有兩道辣菜吧？而且……你可以吃里面的黃喉和冬筍，不辣的哦。它們是脆的！”

黃喉是一種無(wú)論你怎么煮都不會(huì )入味的玩意，而且越煮越嚼不動(dòng)。喜歡它的人無(wú)非就是愛(ài)它剛剛成熟時(shí)候脆韌的口感，杜衡之所以能吃毛血旺，主要是黃喉光滑不太容易沾染太多辣味，吃起來(lái)脆脆的很不錯。

聽(tīng)杜衡這么一說(shuō)，景楠拿起了筷子：“那行，我信你一次?！?/br>
黃喉入口，嚼一嚼果然脆嫩，而且并沒(méi)有太濃烈的辣味。這種辣度景楠能接受！他嚼了嚼就發(fā)現了吃黃喉的樂(lè )趣：“哎嘿，這個(gè)不錯！”

杜衡笑道：“黃喉其實(shí)也屬于內臟的一部分。動(dòng)物的內臟腥味比較大，一般需要重口味料理才能蓋住這種腥味。如果你不能接受辣的，那下次我試試鹵大腸給你吃？”

景楠叼著(zhù)黃喉郁悶的說(shuō)道：“我就不能老老實(shí)實(shí)的吃點(diǎn)rou嗎？為什么要讓我吃?xún)扰K？”

玄御淡定的在吃豬血：“因為不能浪費?！倍藕鈶停骸皩?，浪費是可恥的！”

溫瓊取了個(gè)小碗，小碗中放了冬筍豆芽：“我喜歡這里面的蔬菜，以前沒(méi)吃過(guò)這么好吃的筍子。還有這個(gè)豆芽，很下飯?！?/br>
溫瓊太捧場(chǎng)了，杜衡感動(dòng)極了：“師傅要是喜歡，我改天給你做幾道素菜？”

溫瓊笑著(zhù)：“不必專(zhuān)門(mén)為我做，你做什么我吃什么?！?/br>
杜衡就喜歡這樣的食客，太省心了！挑嘴的鳳歸和景楠最好學(xué)一學(xué)！

桌上擺著(zhù)兩大碗紅彤彤的菜，景楠開(kāi)始嗷嗷叫了：“給我做個(gè)雞樅鴨蛋湯，不然我要辣死了??！”

杜衡淡定的說(shuō)道：“雞樅鴨蛋湯別想了，今天中午吃薺菜湯團，馬上就好。你放心?！?/br>
景楠的目光早就釘在了杜衡調好的餡料上了，憑著(zhù)他對杜衡的了解，這個(gè)一定好吃。他還記得上次吃的餛飩：“湯團是什么？和餛飩一樣嗎？你做的餛飩都好吃?！?/br>
杜衡笑道：“不是餛飩，是湯團。這是我老家的一種特產(chǎn)，你坐著(zhù)等著(zhù)吃就好了。玄御，把景楠帶餐桌旁邊去，他在旁邊我施展不開(kāi)?！?/br>
景楠氣的仰倒：“我哪里影響你了？你就是看我不順眼吧？”

氣呼呼的景楠坐在了他的椅子上，鳳歸體貼的給他加了一片毛肚：“來(lái)，吃這個(gè)消消氣?！本伴骸安怀?！拿走！”

杜衡取了半盆米粉出來(lái)，玄御問(wèn)道：“需要用開(kāi)水和米粉嗎？”

杜衡搖搖頭：“這次不用開(kāi)水，用粥水來(lái)和！”

粥水？聽(tīng)到杜衡說(shuō)這話(huà)，大家將神識落在了面盆旁邊的大碗中，碗中盛著(zhù)滿(mǎn)碗湯，不知情的還以為是米糊，這粥也太稀了吧？里面能有幾粒米??？

玄御好奇的問(wèn)道：“你從哪里取的粥水？”他怎么沒(méi)看到冰箱里面有這么一碗粥？

杜衡道：“剛做米飯的時(shí)候我多加了一大勺水，等煮開(kāi)了之后舀出來(lái)的?！?/br>
舀出來(lái)之后杜衡就送到了冰箱冷凍區，這會(huì )兒取出來(lái)米湯已經(jīng)不像剛才那樣guntang了，而是散發(fā)著(zhù)涼意。

杜衡小心的將米湯加入到米粉中：“原本要用米粥揉米粉更好，只是家里沒(méi)米粥，就用米湯代替了。這樣揉出來(lái)的團子煮或者冷凍的時(shí)候不容易破裂?！?/br>
要不就說(shuō)杜衡是專(zhuān)業(yè)的呢，揉面添水這事如果交給玄御來(lái)做。玄御要么就加多了水揉的滿(mǎn)手都是米粉，要么就是米粉太干揉一下往下直掉屑屑。而在杜衡手中，散亂的米粉很快就變成了一個(gè)光滑柔軟的米粉團子，不硬不稀，放在木盆中溫潤得像是靈玉一般。

杜衡往鍋中添了半鍋水，此時(shí)另一個(gè)鍋中的靈米飯已經(jīng)好了，杜衡笑道：“想吃飯的可以來(lái)盛飯了啊。想吃團子的稍微等一下，很快就好?！?/br>
然而沒(méi)人去盛飯，大家都在等杜衡包團子。充分證明大家都是喜新厭舊的，有了新湯團，就忘記了鍋中的舊米飯！

杜衡將米粉團揪成一個(gè)個(gè)的劑子，他拿著(zhù)劑子雙手合十在掌心中一搓，一個(gè)圓溜溜的球