r>    因為在鄉街邊，公路上過(guò)往的人多。飯蒸熟了端不起來(lái)，就到門(mén)口看到熟人就“叔叔嬢嬢”的叫來(lái)幫我端飯。

    然后炒土豆片，土豆絲雜七雜八的都干，周?chē)鷮ξ业脑u價(jià)都說(shuō)這娃兒乖，懂事！

    所以我爸一提學(xué)廚師心里還是很贊同，加上我爸有個(gè)干女兒的哥哥，在九幾年的時(shí)候就在大賓館里干，據說(shuō)2000塊一月的工資。另外干jiejie爸爸又在涪陵一農行做食堂。

    于是我爸就帶著(zhù)我又去涪陵，急救中心斜對面那家農行，一問(wèn)干不成，說(shuō)是不要人。

    唉！那時(shí)候覺(jué)得人情真的很涼薄。

    我爸說(shuō)那直接去培訓班吧！于是就到南門(mén)山“軍分區烹飪培訓班”報了名，多少錢(qián)的學(xué)費也不記得了。

    培訓班同一個(gè)宿舍里有4個(gè)人，其中一個(gè)年紀大點(diǎn)的叫“輝”是師兄，另兩個(gè)中有個(gè)叫“波”都是師弟。

    平時(shí)他們都出去打游戲，上網(wǎng)打臺球，我是最認真的一個(gè)，都老老實(shí)實(shí)的在學(xué)校，切土豆絲，顛鍋，看書(shū)學(xué)理論，學(xué)雕刻。

    這就是去新疆那2年帶給我的變化。如果沒(méi)有那兩年的經(jīng)歷，也許我也會(huì )和其他那些培訓班的人一樣吧！精力都放在了吃喝玩樂(lè )上了，所以才說(shuō)人改變一定要有經(jīng)歷。

    教我們的有兩個(gè)老師。一個(gè)姓“沈”，煙癮特別大，一天抽三四包香煙，后來(lái)40多歲就食道癌去逝了。另一個(gè)老師姓“何”，交集太少沒(méi)啥映像了。

    三個(gè)月培訓班很快就結束了，差不多是9月份底了，沈老師有個(gè)弟弟在宏聲橋開(kāi)了個(gè)飯店。平時(shí)看我表現得很好，于是培訓班結束后，就叫我去那打雜實(shí)習，因為是老師的弟弟，所以我們都叫師叔。

    這個(gè)飯店門(mén)面不大，宏聲橋邊上，還得下兩步臺階才是店鋪。店鋪有6張桌子，賣(mài)豆花飯，包子糍粑塊，也賣(mài)炒菜。

    店鋪往后走，上一梯臺階，一個(gè)十幾張大圓桌的大廳出現了。右邊是個(gè)20平房的廚房，大廳正面繼續進(jìn)是一個(gè)假山水池，水池左邊有2間房間算是宿舍。這看起來(lái)有點(diǎn)像某個(gè)單位的食堂的感覺(jué)。記不得了哦！

    和我一起去的還有個(gè)小師弟，也不記得名字了，姑且就叫小師弟吧！

    開(kāi)始工作的第一天就是洗肥腸和豬肚。我日哦！兩個(gè)中式烹調師只配打雜。

    日常工作就是早晨5點(diǎn)起來(lái)打豆漿做豆花，然后師叔的徒弟我們姓朱，年紀比我們大就叫他師兄，他包包子，乖乖！那個(gè)包子只能說(shuō)慘不忍睹，歪頭揪拐，裂口張縫的。

    平時(shí)我都只能切素菜，包桌的時(shí)候，經(jīng)常銀針蘿卜絲切一大盆，還要求又細又長(cháng)。

    有一天師叔說(shuō)：“小李，你可以切rou絲了?！?/br>
    我滴個(gè)去，別提心里有多開(kāi)心了，這是一種被人認可的感覺(jué)，證明了自己的價(jià)值提升的感覺(jué)。

    工作之余晚上就和師兄一起，去師叔家看VCD，只記得兩部影片，“泰坦尼克號”和“臥虎藏龍”?？赐炅嗽倩氐晁X(jué)。

    到年底一共干了三個(gè)月，師叔給了200塊錢(qián)，平均70塊一個(gè)月不到。呵呵！學(xué)徒嘛！那能有那么多要求呢？

    三個(gè)月時(shí)間里還記得的有3個(gè)小故事。

    第1個(gè)故事：就兩間宿舍，我和小師弟一起睡，朱師兄一個(gè)人睡另一間。記得小師弟被我爆過(guò)兩次菊花，但肯定不是我主動(dòng)的。也記不得是啥起因，只記得搞過(guò)兩次，也回想不起當時(shí)的感覺(jué)了。后來(lái)這個(gè)小師弟被走了，調到師叔jiejie開(kāi)的面館去了，我還去耍過(guò)一次，印象很模糊了。

    第2個(gè)故事：經(jīng)常下班了我和朱師兄就摸黑，輕手輕腳的回到廚房。一人堵一個(gè)門(mén)口，然后突然開(kāi)燈，幾只老鼠往門(mén)口亂竄。

    就純靠腳踩，有時(shí)候一只腳能踩2只，最多時(shí)候2只腳踩3只。然后摔死剝皮去內臟速凍凍著(zhù)，等多了的時(shí)候像炒辣子雞一樣炒著(zhù)吃。rou質(zhì)很細嫩，味道不錯。記得包桌的還有人點(diǎn)過(guò)一次。