之前因為程舅舅一家的糟心事，程外公和程外婆搬到小姨家住過(guò)一段時(shí)間，后來(lái)程悅和家里和好之后，兩人又搬了回去。

因為和程舅舅一家都鬧翻了，葉蓁一家也沒(méi)想過(guò)今天一起去程舅舅家聚一聚，就定在了小姨家。

不過(guò)聚餐的當天，葉蓁一家、黃澤一家都到了，程外公和程外婆都來(lái)了，程舅舅和程舅媽頂著(zhù)所有人不太友好的目光厚著(zhù)臉皮拉著(zhù)兒子過(guò)來(lái)吃飯，程悅沒(méi)有出現。

一頓飯吃的大家都不是很開(kāi)心，只有程舅媽和她的寶貝兒子程龍沒(méi)心沒(méi)肺，吃的滿(mǎn)嘴流油。

等聚過(guò)這一次之后，葉蓁就直接訂了航班，飛廣州旅游去了。

趁著(zhù)寒假，廣州這邊氣溫剛好，也可以嘗一嘗正宗的粵菜，偷學(xué)兩手。

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來(lái)到廣州，首先必吃的一樣東西，就是腸粉。

腸粉始于唐朝，唐朝瀧州龍龕道場(chǎng)一名叫惠積的佛家人無(wú)意發(fā)明，所以又叫惠積糍、龍龕糍。

廣州腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，同時(shí)也是很多市民早餐的必選之品。布拉腸粉是將米漿置于布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。吃時(shí)一般會(huì )將腸粉切斷，吃時(shí)再加入芝麻、甜醬及辣醬調味。

廣州人離不開(kāi)腸粉，可以早上吃，可以中午吃，可以吃晚上。腸粉，就是心頭最溫柔的白月光，日日相伴，從不厭倦。

唐代出現的腸粉，經(jīng)過(guò)多年變化發(fā)展，已呈現出布拉腸、抽屜式拉腸、窩籃拉腸等百花齊放的姿態(tài)。廣州亦是遍地腸粉店，哪家最地道、最好吃？

葉蓁今天去的這家，被譽(yù)為廣州最老的一家腸粉店——銀記。

銀記腸粉店創(chuàng )建于上世紀50年代，主營(yíng)腸粉、粥等美食。

在傳統布拉腸粉馳名于廣州的時(shí)候，銀記腸粉就以其“粉薄、味鮮、爽滑、口感獨特”而贏(yíng)得了“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”的評價(jià)。

銀記的鋪面不算很大，走進(jìn)去，滿(mǎn)打滿(mǎn)算也只能擺上四五張桌子?？雌饋?lái)有點(diǎn)簡(jiǎn)陋，但是桌面和地面都是干干凈凈的。

一進(jìn)門(mén)，門(mén)口點(diǎn)餐處的后墻上會(huì )有所有腸粉的價(jià)格，讓人一下子就可以知道有哪些腸粉可以選擇。

葉蓁沉吟了一會(huì )兒，選擇了銀記的招牌牛rou腸。

負責點(diǎn)餐的收銀員接過(guò)葉蓁給的錢(qián)，遞過(guò)來(lái)一塊寫(xiě)有腸粉名字的牌子。

葉蓁找了個(gè)靠角落的位置坐下，把牌子交給走過(guò)來(lái)的服務(wù)員，就悠哉悠哉的等著(zhù)吃了。

據說(shuō)，廣州人對腸粉有高要求，腸粉到底好不好，有幾個(gè)評判的標準。皮要薄，餡要多，醬汁咸淡要適中，不要噱頭，實(shí)實(shí)在在的才是真正的好腸粉。

才沒(méi)過(guò)多久，服務(wù)員就端著(zhù)一疊牛rou腸粉送了過(guò)來(lái)。

葉蓁沒(méi)有馬上就吃起來(lái)，反而先看。

潔白的米皮香潤嫩滑，帶有淡淡的米香，由于皮質(zhì)很薄，還能透過(guò)米皮微微看見(jiàn)里面的餡料。

腸粉上面，澆著(zhù)棕紅色的醬汁，聞一聞，鮮中帶咸，應該不是商店里買(mǎi)的，而是銀記獨家調配的醬汁。

夾起一塊腸粉，在醬汁里蘸了蘸，一口咬下，嫩滑的牛rou加上Q彈的腸粉，這是一種讓人無(wú)法形容的感覺(jué)。

腸粉韌而有彈性，吸收了牛rou汁水以后每一口都仿佛在品嘗牛rou的鮮美，牛rou燉的酥爛，入口即化，香味十足。此外米腸帶帶的米味的清甜中和了牛rou的過(guò)于香濃的味道，好吃的