人一等的廚藝戰勝食材上面的差距。

不過(guò)，袁昆摸了摸自己的下巴，明天的食材，可不能就這么隨隨便便的準備了。

戴眼鏡的瘦弱男人正在挑選紅豆。

是的。

他把一整袋的紅豆先倒出來(lái)，然后一顆一顆選取他需要的。

他準備做一種日式傳統的和果子，紅豆大福。

紅豆大福，最重要的就是里面豆沙餡料的味道，所以他需要一顆一顆的挑選合格的紅豆，然后再熬制成豆沙。

煮豆沙，需要先在鍋中放入清水，和精心挑選過(guò)的紅豆一起用中火煮，煮沸后再加半杯水繼續煮，等它第二次沸騰后，撈出放在竹簍上瀝干。

瀝干后的紅豆，繼續倒回鍋里，將干凈的紗布蓋在紅豆上一起以小火煮爛，期間水煮干時(shí)必須加水繼續將紅豆煮軟為止。

紅豆煮爛之后，放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過(guò)濾。把過(guò)濾的紅豆放入布袋中，再加一點(diǎn)水，用力擰干，這樣鍋里就只剩下紅豆沙。

還需要在鍋里剛入清水、砂糖和少許油繼續煮，等糖完全溶解后，嘗一下味道和口感，差不多了，才可以放到一邊冷卻。

餡料準備完畢，就可以做紅豆大福了。

取糯米粉、淀粉、糖、水、植物油按照一定的比例混合，攪拌均勻，做成團狀。

把粉團蓋上保鮮膜上鍋蒸二十分鐘左右，再出鍋晾涼。

將已經(jīng)放涼的豆沙和甘納豆攪拌均勻，捏成一個(gè)個(gè)的丸子。

然后捏下一塊糯米團，把捏好的豆沙丸子放進(jìn)糯米團里包裹起來(lái)就好了。

做好的紅豆大福放在盤(pán)子里，微微帶了點(diǎn)晶瑩的感覺(jué)，擺成一個(gè)寶塔狀，看起來(lái)就像一個(gè)個(gè)糯米團子在一起，特別的可愛(ài)。

第158章劣勢

六個(gè)選手是同時(shí)開(kāi)始做菜的,但是做好的時(shí)間又長(cháng)又短,所以在規定的五個(gè)小時(shí)時(shí)間里，只要是完成了菜品的,都可以拿到評審席上讓評委們打分。

時(shí)間一分一秒的過(guò)去，葉蓁等的心都要焦了。自己做菜的時(shí)候不覺(jué)得,在旁邊看的時(shí)候反而容易緊張。

嘉賓席上,小正太顧念安已經(jīng)端端正正的坐了好久了,這會(huì )兒已經(jīng)有點(diǎn)坐不住了,屁股挪來(lái)挪去的,捂著(zhù)肚子。

“這么了？不舒服嗎？”顧君瑜發(fā)現了顧念安的異常。

“咕?！睆念櫮畎参嬷?zhù)的肚子里傳來(lái)這么一聲，讓安安小朋友害羞的捂住了自己的臉。

顧君瑜笑了，看了看時(shí)間，都快到中午飯點(diǎn)了,怪不得安安餓了。

廚師協(xié)會(huì )請了嘉賓過(guò)來(lái)看比賽，當然會(huì )準備一些小點(diǎn)心以供嘉賓們餓的時(shí)候吃。

顧君瑜往桌子上看了看,他的面前擺的是一盤(pán)核桃酥。這個(gè)點(diǎn)心顧君瑜不太愛(ài)出，顧念安也不喜歡。

顧君瑜往旁邊看了看,右邊過(guò)去一點(diǎn)放的是一盤(pán)雪白的桂花糕。放的有一點(diǎn)距離了還能聞到微微的桂花香。

站了起來(lái),顧君瑜一點(diǎn)也沒(méi)有窘迫,如同貴公子一般行云流水的——把自己面前的核桃酥和旁邊的桂花糕換了個(gè)位置。

旁邊的注意到的人投射過(guò)來(lái)的目光完全當做沒(méi)有看見(jiàn)，顧君瑜拿起一塊桂花糕，遞給了眼巴巴的小侄子，笑道：“來(lái)，先吃點(diǎn)填填肚子?！?/br>
安安嘗了一口,嗯，有點(diǎn)干，味道倒是挺甜的。安安表示還可以，于是快速的如同小松鼠一樣一口一口的啃了起來(lái)。

旁邊的顧君瑜看安安吃的還不錯