到樓上雅間。

現在l縣大大小小的火鍋店并不少，大多是以紅湯為主清湯為輔，清湯多是原味骨湯，l縣的人喜歡吃辣，點(diǎn)清湯的人不多。很多人還是第一次聽(tīng)說(shuō)野菌鍋和霸王別姬，本著(zhù)嘗鮮的想法，不少人點(diǎn)了兩種口味的鍋底。等服務(wù)員端上來(lái)后，大家只憑鍋里飄溢出來(lái)的香味就發(fā)現了不一樣。

一嘗，果然極其鮮美，有人甚至攔著(zhù)不讓人燙菜，等他先喝幾碗湯再說(shuō)。很快，人們就發(fā)現清湯里燙出來(lái)的菜，絲毫不比紅湯燙出來(lái)的差，少數腥味兒種的菜除外。店里的菜都是林墨和程鴻跑遍了縣里的菜市場(chǎng)，買(mǎi)回來(lái)的，品質(zhì)毫無(wú)疑問(wèn)是一等一的好。再加上這年代肥料農藥用得遠不如后世多，絕大多數菜都保留著(zhù)本來(lái)的香味，再放到極品湯鍋里一燙，蘸上林氏提供的特色蘸碟，個(gè)中滋味簡(jiǎn)直沒(méi)法用語(yǔ)言形容。

當然，紅鍋的表現也同樣讓人意外地滿(mǎn)意，也不知林墨讓柳立怎么配的料，光是麻辣鮮香四個(gè)字，足以征服任何一個(gè)顧客挑剔的味蕾。

所謂人以群分，老杜是吃貨，跟他關(guān)系好的人就沒(méi)有哪個(gè)不是好吃嘴的，這些人都是‘老鬼’了，吃飯的時(shí)候最喜歡各種聊天打屁，今天居然破天荒的一個(gè)個(gè)跟吃了啞藥一樣，只知道悶頭苦吃?；疱仒莿e致有余分量不太足的坑爹擺盤(pán)，讓他們忍不住一次又一次的點(diǎn)單，個(gè)別心細的在心里默默算了個(gè)賬，艸，就他們這吃法，一桌八個(gè)人，最少得消費四五百，乖乖，這消費完全趕得上縣里唯二兩家上檔次的酒店賓館了。

不過(guò)看看人家這賞心悅目的裝飾，不輸錦城五星級賓館的服務(wù)，還有超一流的味道，這價(jià)錢(qián)絕對不算貴！改明兒談生意的時(shí)候，必須得再來(lái)，就沖那王八湯（霸王別姬）的味道也必須來(lái)！

店里的酒水，現階段以外購瓶裝酒為主，輔以市面上各種飲料，林墨考慮下一步以特色泡酒為主，自創(chuàng )飲料奶茶為輔，一家店想要長(cháng)長(cháng)久久的紅火下去，歸根究底最不能少的就是‘特色’。

不過(guò)，這會(huì )兒所有人都忙得腳不沾地，林墨暫時(shí)還沒(méi)時(shí)間去詳細思考下一步經(jīng)營(yíng)計劃。

☆、第八十二章乘人之危

今天第一天開(kāi)業(yè)，生意比預期的火爆太多,大家都稱(chēng)得上是第一次合作,忙中出點(diǎn)小錯很正常。好在前幾天準備的很充分，即使出錯了,服務(wù)人員的道歉態(tài)度也相當誠懇,顧客都可以體諒，一天忙完，總算沒(méi)出太大的差錯。

新招聘回來(lái)的服務(wù)員里面，林冬梅通過(guò)短期培訓后,挑選了一個(gè)年紀稍微大點(diǎn),做事情穩重細心的人專(zhuān)門(mén)負責收集服務(wù)員拿回來(lái)的單據，經(jīng)她簽字后,廚房再統一配菜。林冬梅負責顧客結賬，兩人各留一份底單，打烊后兩人對賬無(wú)誤，再將單子和錢(qián)交給林建。林建簽字核收后，以此杜絕店里可能存在的管理漏洞。

火爆的開(kāi)業(yè)一直持續到晚上十點(diǎn)半最后一桌客人才離開(kāi)，林建給店里服務(wù)員們也弄了幾桌火鍋，吃過(guò)后，大家幫忙在最快的時(shí)間里把店里收拾得干干凈凈，各自回家。林冬梅和另一個(gè)女孩胡丹以前核算賬目，算了三遍，確認沒(méi)有任何問(wèn)題后，林冬梅把單據和第一天的營(yíng)業(yè)額9880塊交給林建。

之所以才這點(diǎn)錢(qián)，主要是因為有將近一半的客人是免單的，另一半客人則享受了全場(chǎng)八折優(yōu)惠。如果不是因為這樣，今天的毛收兩萬(wàn)塊錢(qián)都打不住。店里樓上樓下兼院子里，一共有