分卷閱讀137
書(shū)迷正在閱讀:鄰居 , 崩鐵all星神星(非代入同人) , 雜篇 , 嬌妻 , 虐文白月光被男主們愛(ài)死愛(ài)活 , 情迷意亂(女出軌NTR)高H , 在她幸福的影子裡,我被他用到壞掉 , 黑道之青云頂峰(人妻,偷情,肉文,高H) , 番外堆放處 , [海賊王乙女] 海賊軼聞錄 , 我的洛麗塔女友是精廁便器【三穴輪奸 性奴肉便器 綠帽ntr 破鞋賣(mài)淫 公交車(chē) 母狗萬(wàn)人騎】 , 衣衣的兩個(gè)男朋友(1V2)
彼此都按自己的想法放手去做——這叫求同存異么!柳眉想。于是,柳眉帶著(zhù)鴻順樓眾人,解小川帶著(zhù)且停居的伙計,各自忙碌。柳眉這里,先將整只凈鴨脫骨,在滾水中用文火煮半刻鐘,再將鴨子浸入冷水,反復洗去浮油,再將輔料一一準備齊全,齊齊裝入砂鍋,準備上鍋蒸。廚房另一頭解小川見(jiàn)柳眉在鴨子入籠蒸制之前,在蒸鍋前面點(diǎn)燃一株清香。他不免略略分神,問(wèn):“你做菜難道還要燒香請神?”柳眉白了他一眼,道:“你不信神仙?”她想,解小川怎么樣也是個(gè)古人,總不會(huì )是個(gè)無(wú)神論者。豈知解小川雙眉皺皺,冷笑道:“沒(méi)用的神仙,信它做甚?”柳眉扁了扁嘴,不信就不信吧!她跟著(zhù)就解釋了一句:“我這哪里是燒香請神,這是在給這清蒸鴨子計時(shí)。三炷香過(guò),鴨子才能蒸到rou質(zhì)酥爛……”她一邊說(shuō),一面打量解小川,覺(jué)得對方皺著(zhù)眉頭盯著(zhù)灶頭,神情有點(diǎn)兒不對勁。于是她趕緊過(guò)去,瞅了瞅解小川做的那兩道菜。只見(jiàn)解小川已經(jīng)實(shí)現吊好了火腿汁、干貝汁等鮮味濃郁的高湯,正待將刺參與裙邊用高湯煨制入味。“你是在擔心澆汁,還是一會(huì )兒的擺盤(pán)?”柳眉一瞅,就知道解小川的問(wèn)題出在哪里。解小川所熬制的那幾味高湯都是上上品,用來(lái)煨制那兩味主料也是沒(méi)有問(wèn)題的——問(wèn)題只是在最后一步的澆汁,若是就這樣澆現成的高湯,盆內便難免汁水淋漓,色相不美。但若是將高湯熬稠了澆上去,因這湯汁本來(lái)就夠鮮,稠了之后恐怕會(huì )過(guò)膩。“勾個(gè)芡呢?”柳眉提醒解小川。解小川搖頭,“芡粉不妥,會(huì )影響這湯汁的味道?!?/br>“你有沒(méi)有帶栗子粉?如果沒(méi)有栗子粉,現去尋幾枚栗子,蒸熟了磨粉,也是來(lái)得及的?!绷际桥杂^(guān)者清,當即在旁提醒。栗子的味道與雞湯、火腿等高湯的鮮味極搭,幾味調和在一處,甚至有彼此推波助瀾的效果。一語(yǔ)點(diǎn)醒了夢(mèng)中人,解小川聽(tīng)柳眉這么一說(shuō),喜得朝柳眉深深一躬,道了一聲謝,接著(zhù)抬起眼來(lái),望著(zhù)柳眉,說(shuō):“我最欣賞你的這種態(tài)度,就算是你并不認同我的做法,在我需要的時(shí)候,你一樣愿意指點(diǎn)一二?!?/br>柳眉灑脫地一笑,說(shuō):“當然了,咱們是一個(gè)壕里的戰友嘛!這點(diǎn)算不得什么,你莫客氣?!?/br>說(shuō)畢她就走了。解小川沒(méi)聽(tīng)懂“一個(gè)壕里的戰友”是什么意思,稍稍停頓,思索了片刻,終于丟開(kāi)手不再想這些,只管忙自己的菜式去。柳眉那里,三炷香燃盡,她的“酒釀清蒸鴨子”便大功告成,待柳眉將蔥姜等不需要的輔料一一挑去之后,便連砂鍋一起,整鍋上桌。而此時(shí)她的燒鹿筋也已經(jīng)完全煮至軟爛。邵大廚將一只石鍋在灶上燒熱,將事先處理好的山珍放入,再連鹵汁與鹿筋一起倒入石鍋,廚房里登時(shí)聽(tīng)見(jiàn)響亮的“嘶啦”一聲,就著(zhù)石鍋的余熱,鹿筋的鹵汁瞬間將數味山珍燙熟、入味。廚房里一時(shí)香氣撲鼻。