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:“準備好了?”蕭可點(diǎn)了點(diǎn)頭,說(shuō)道:“請諸位品嘗?!?/br>話(huà)音未落,早準備好筷子的評委們立即出手,一眨眼的功夫,牛rou盤(pán)子便被一掃而空,只剩下配菜。達爾西急不可耐地將牛rou填進(jìn)嘴里。舌尖碰觸到rou片的剎那,他立時(shí)屏住呼吸,生怕稍不留神,被多余的動(dòng)作破壞了這美妙絕倫口感。甘腴芳潤,嫩滑如膏,像一團清滑柔膩的脂肪在唇舌間散開(kāi),與新鮮rou類(lèi)本身的鮮嫩口感融為一體。如果不是rou片還殘有牛rou特有的筋到口感,他一定會(huì )懷疑這是一種新品rou類(lèi)。剛才他還覺(jué)得御村兄弟做的雪花牛rou口感一流,現在才發(fā)現,蕭可的手藝才是人間極品。聽(tīng)到他的評價(jià),剛才只是覺(jué)得小吃味道平平的觀(guān)眾,這下是徹底吃不下去了。一個(gè)個(gè)直勾勾看著(zhù)桌上的菜盤(pán),恨不得沖上去推開(kāi)幾個(gè)評委,以身相代。品嘗片刻,依依不舍地將rou片吞下肚,達爾西不禁忘形地按住蕭可的肩膀,追問(wèn)道:“蕭先生,你是怎么做出這個(gè)味道的?太神奇了!”蕭可解釋道:“先將牛rou切片,稍稍腌過(guò),再把鰣魚(yú)鱗片吊在鍋蓋上一起清蒸。等鱗片上的脂肪完全化開(kāi)滴落融入rou里,就可以起鍋了?!?/br>刮下的魚(yú)鱗片還能吊起來(lái)?達爾西懷疑自己聽(tīng)錯了,繼續問(wèn)道:“麻煩你解釋一下,林片是什么東西,為什么會(huì )有脂肪?”“您沒(méi)聽(tīng)錯,就是鰣魚(yú)鱗片?!敝苕诮恿艘痪?,翻起鍋蓋,遞到他面前:“鱗片刮下后用細線(xiàn)串起,就可以吊在鍋蓋上。因為這道工序比較煩瑣,所以我們多花了一點(diǎn)時(shí)間?!?/br>隨著(zhù)他的動(dòng)作,所有評委都看清了鍋蓋里鋪展懸掛的鱗片,紛紛震驚地瞪大了眼睛:上百片鱗片,用細如毫發(fā)的絲線(xiàn)串起,林列如初,分毫不亂,這份手藝真是絕了!如果交給他們來(lái)做,別說(shuō)五個(gè)半小時(shí),就算給一整天的時(shí)間也辦不到!有位剛才走神的外國評委不禁問(wèn)道:“不能把鱗片直接蓋在rou片上嗎?”蕭可說(shuō)道:“那樣做的話(huà),兩種味道無(wú)法完全融合,會(huì )影響口感?!?/br>“鱗片是你串的?”一時(shí)忘形,他的聲音大了些,由耳麥傳到音響,讓觀(guān)眾們嚇了一跳。以為他在質(zhì)疑,頓時(shí)生出不滿(mǎn)。不等蕭可回答,觀(guān)眾席上的范春鳴立即站起身來(lái),舉著(zhù)手里的DV大聲說(shuō)道:“魚(yú)鱗確實(shí)是蕭老板串的,我都把過(guò)程拍下來(lái)了!你們有疑問(wèn)盡管來(lái)看!”隨著(zhù)他的話(huà)語(yǔ),不斷有更多的人站起來(lái),有樣學(xué)樣地沖評委隔空喊話(huà)。待到后來(lái),沒(méi)有拍攝的觀(guān)眾也站了起來(lái),雜亂不一的話(huà)語(yǔ)逐漸變成整齊統一的口喊,有節奏地喊起蕭可的名字,聲音大得快把場(chǎng)館的天花板都掀翻了。見(jiàn)引來(lái)誤會(huì ),達爾西連忙替那為評委打圓場(chǎng),“抱歉抱歉,其實(shí)他剛才想表達的意思不是質(zhì)問(wèn),而是難以置信。如果他能在說(shuō)話(huà)時(shí)配合下肢體動(dòng)作,比如拉起蕭先生的手看看有沒(méi)有被針刺到,效果會(huì )好很多??上捪壬恢北晃要氄?,他不敢和我搶人,所以引發(fā)了誤會(huì )。歸根結底,我也有責任。為了表達歉意,就讓我來(lái)告訴你們,蕭先生做的另一份菜是什么味道?!?/br>他風(fēng)趣的話(huà)語(yǔ)立即緩解了緊張的氣氛,逗得觀(guān)眾們轟堂大笑,重