新坐了回去。

一派和樂(lè )融融之中，唯有御村凜面色蒼白。

幾分鐘前，他還躊躇滿(mǎn)志，認為榮譽(yù)唾手可得。但是現在，那山呼海嘯般的聲音似乎仍在耳畔回蕩，像一把無(wú)形的大錘接二連三不斷落下，很快便將他膨脹的自信砸得粉碎。

明明用的都是相似的食材，而且他指定的橄欖牛絕對比蕭可的更加高級，但為什么味道卻比不上對方？

近似麻木的絕望中，達爾西的聲音似乎飄得很遠，“蕭先生，這份蝦油拌魚(yú)絲只見(jiàn)魚(yú)rou，沒(méi)有魚(yú)刺，也沒(méi)有為了剔刺把rou搗爛的痕跡，請問(wèn)你是怎么做到的？”

第91章

實(shí)際上，這碟蝦油魚(yú)絲沒(méi)有留刺倒在其次，最讓人驚嘆的地方還在于外觀(guān)。

剛才負責拍照的人只顧著(zhù)揣測味道，沒(méi)有注意細節。但達爾西卻一眼就看出，白碟中晶瑩透潤、與細豆芽差不多粗細的魚(yú)絲肌理十分自然，看不出刀印，也沒(méi)有剔剜魚(yú)刺的痕跡，倒像是耐心地一條一條撕下來(lái)似的。

但是，碟中的菜肴雖然只有五六口的份量，rou絲加起來(lái)至少也有三四百根?？紤]到中國隊之前還耗費了大量時(shí)間來(lái)串魚(yú)鱗，純靠手工的話(huà)時(shí)間絕對不夠?？沙诉@個(gè)辦法，還有什么法子能將魚(yú)絲處理得如此自然？

見(jiàn)多識廣的達爾西一時(shí)也猜不出是怎么辦到的，分神揣測之余，不免出現了口誤，提出的問(wèn)題根本不在點(diǎn)子上。

之前那位因為語(yǔ)氣問(wèn)題引來(lái)誤會(huì )的外國評委本就有心挽回之前的失誤，見(jiàn)主持人跑偏了問(wèn)題，連忙補充道：“蕭先生，我非常好奇你是怎么處理魚(yú)絲的？如果用尋常的手法，先冷凍魚(yú)片再切絲，那么它應該是扁平形狀，絕不會(huì )是現在這樣讓人驚嘆的效果?！?/br>
他的漢語(yǔ)和御村空一樣生硬，而且有些辭不達意。但看不清菜肴的觀(guān)眾們還是從他的表情里連猜帶蒙，弄懂了他的意思，不禁屏息靜氣，等待蕭可解釋他究竟用了什么手法。

接過(guò)周孚遞來(lái)的木制蒸蓋，蕭可展示了一下，微笑著(zhù)說(shuō)道：“還是利用蒸鍋。鮰魚(yú)本身沒(méi)有細刺，只要把大骨固定在木蓋上，蒸到一定火候魚(yú)rou便自動(dòng)脫落。屆時(shí)再剔去長(cháng)刺，將rou塊順著(zhù)肌理走向處理一下就好?！?/br>
為了御膳宮將來(lái)的生意著(zhù)想，如今已經(jīng)很有版權意識的蕭可有意省略了一個(gè)重要處理步驟：在將整魚(yú)固定之前，要先用堿水和橄欖汁分別涂抹一遍鍋蓋。否則，脫落的魚(yú)rou將是散碎不成形狀。

不過(guò)，即使他隱瞞了這一步，其余步驟也足夠教人驚嘆。聽(tīng)罷他的解釋?zhuān)瑤孜辉u委以及臺下的觀(guān)眾頓時(shí)露出嘆服之色。

這手法聞所未聞。雖然說(shuō)穿了看似簡(jiǎn)單，但能想到這一點(diǎn)，不知要費多少腦細胞，反復實(shí)驗多少次，個(gè)中辛苦不言自明?？磥?lái)，蕭可年輕輕輕就有這么好的廚藝，除了天賦，更多的還是勤奮。像他的演藝事業(yè)一樣，一步一個(gè)腳印累積打拼而來(lái)。

意識到這一點(diǎn)，觀(guān)眾們不約而同開(kāi)始鼓掌，比起之前那三支隊伍展示菜品時(shí)要熱烈得多。這不免讓他們有些沮喪，但依舊很有風(fēng)度地跟著(zhù)鼓掌。

前前后后都響起了掌聲，唯獨御村凜一動(dòng)不動(dòng)。即使被哥哥悄悄推了一把，也仍是恍若未聞。

但這個(gè)時(shí)候，所有人的