雞，這其中的黃金雞，便是用的黃雞。白酒初熟，黃雞正肥，夏初時(shí)節，正是吃黃雞的好時(shí)候。

黃金雞的做法不難，只是雞卻要三四個(gè)月大的子雞，皮薄rou嫩，做出來(lái)才有雞rou的原味。

只要取了新殺的黃雞，用麻油和鹽入水整只同煮，再加入蔥椒，等到熟了，香味出來(lái)，再把雞rou切丁，配了剛熱的白酒，吃起來(lái)正正合適。

等到做好，吞下一塊雞rou，雞rou原原本本的鮮味頓時(shí)便能充斥口中現在天色還早，楊中元指簡(jiǎn)單處理了一下雞，便去把洗凈的嫩筍改刀。

今個(gè)日子有些特殊，楊中元想要做一道槐葉冷淘，配上最新鮮的三脆澆頭，在炎熱的夏日里，吃起來(lái)肯定鮮爽?；比~冷淘也不難，但名字卻雅致，冷淘便是涼面，在這個(gè)日子里吃，最是合適。

把夏日里最嫩的槐葉用開(kāi)水略微浸一浸，然后便研細濾清汁，和面做淘，煮熟之后盤(pán)在碟中，青碧可愛(ài)。

一般冷淘都是澆了醋和醬油來(lái)吃，可楊中元今日卻偏要做一個(gè)澆頭來(lái)配。

三脆澆頭，想來(lái)在這悶熱時(shí)候，最是得用不過(guò)。

取了最新鮮的嫩筍、小蕈與枸杞頭，加鹽焯熟，用少許香熟油、胡椒、鹽，再加醬油、醋拌起來(lái)，一道清清爽爽的三脆澆頭便成了。

這三樣食材，有鮮有脆，有爽有香，稱(chēng)之為三脆最是適宜不過(guò)。

等把這幾樣的食材都準備好，楊中元才取了兩條鰣魚(yú)開(kāi)膛破肚，先把魚(yú)腸仔細洗干凈，卻并不打去魚(yú)鱗，只沖干凈魚(yú)上的血水。鰣魚(yú)的鱗不硬，又兼具清熱解毒的功效，所以一般都是不去的。

也不知道怎么回事，平時(shí)處理起這些魚(yú)蝦河鮮，楊中元一直迎刃有余，可今天他卻覺(jué)得手上的血分外刺目，魚(yú)rou天生就有的腥味仿佛從四面八方籠罩著(zhù)他，令他幾乎不能呼吸。

楊中元皺起眉頭，他憋著(zhù)氣飛快處理好鰣魚(yú)，然后趕緊扔到一旁干凈的盆子里。

等做完這一切，他洗干凈手，這才跑到廚房外面狠狠喘了幾口氣。

大概是沒(méi)有睡好吧，楊中元如是想著(zhù)。

他抬頭看了看外面的天色，見(jiàn)已經(jīng)臨近午時(shí)，便不再想這些有的沒(méi)有的，轉身回了廚房，繼續未完成的工作。

把冷淘揉好醒上，再把雞rou煮進(jìn)鍋中，然后他才開(kāi)始調蒸鰣魚(yú)用的調料。

鰣魚(yú)是極為名貴的魚(yú)，與河豚、刀魚(yú)一同被稱(chēng)為沙羅三鮮，只純用料蒸煮，出來(lái)的味道也是極鮮。因為鰣魚(yú)名貴，所以一般人家也并不吃得起，但楊中元對吃實(shí)在是太執著(zhù)了，就算他并不是個(gè)浪費之人，也毫不猶豫把僅見(jiàn)的這兩條買(mǎi)了下來(lái)。

心底里，他想把世間最好的味道都送到家人桌邊，讓家人都能品嘗到至珍之味。

有詩(shī)云芽姜紫醋炙鰣魚(yú)，雪碗擎來(lái)二尺余。南有桃花春氣在，此中風(fēng)味勝莼鱸，只這一首詩(shī)，便能窺見(jiàn)鰣魚(yú)的鮮美滋味。

楊中元的做法跟詩(shī)中講的還是略微有些區別，他把花椒、砂仁、醬研磨細碎，另外再加一些糖和豬油，出來(lái)的味道更甚。之后便取出平時(shí)溫酒用的錫鏇，把魚(yú)放入，然后用剛調的調料再加入水、酒、蔥一起淋在魚(yú)身，下鍋蒸熟即可。

做完這個(gè)，他便又去拌三脆澆頭，等到都做好了，廚房外面突然響起長(cháng)青的聲音：元老爺，老太爺跟哲老爺已經(jīng)到了門(mén)口。

楊中元一聽(tīng)，立馬扔下廚房里的鍋碗瓢盆，草草洗干凈手，把膝上的圍裙隨便一扯，打開(kāi)門(mén)便往外跑。

長(cháng)青站在原地看他背影，想要跟著(zhù)他跑出去，卻不料身后的廚房里傳來(lái)燉煮的咕嘟聲，長(cháng)青的腳步頓了頓，最后只得無(wú)奈留下來(lái)照看廚房。

他雖然并不是大廚手藝，可也會(huì )做一手家常菜，楊家人口簡(jiǎn)單，程維哲跟楊中元經(jīng)常不在家用膳，楊中元又不用他時(shí)時(shí)跟著(zhù)，所以其他幾口人的飯大多都由他來(lái)做，照看一下塘火，不可謂不簡(jiǎn)單。

頭上太陽(yáng)很大，耳畔知了吵吵鬧鬧，楊中元一路小跑，終于在臨近院門(mén)的時(shí)侯緩下腳步。

說(shuō)實(shí)在的，十天未見(jiàn)，他真的有些想程維哲。

這一年來(lái)，他們幾乎時(shí)時(shí)刻刻都在一起，嫌少有分開(kāi)的時(shí)候。

楊中元伸手擦了擦額頭的汗，低頭捋順了衣服上的褶子，這才抬步走了出去。

他突然想起來(lái)，去年他剛回來(lái)，程維哲鋪子里面有事，許多日子都沒(méi)去面攤，他當時(shí)心里也十分著(zhù)急，就連煮面的時(shí)候也有些恍惚了。

可現在，似乎跟那個(gè)時(shí)候不太一樣了。

或許是感情變了，也更或許是兩個(gè)人真的太習慣生活在一起，如今這樣猛地分離，反叫他們心里的思念越發(fā)深重。

他想他，思念他，擔心他，就算這個(gè)人不在身邊，卻也覺(jué)得他似乎還在這座宅院里。

臥室的榻上還扔著(zhù)他經(jīng)常穿的常服，書(shū)房的桌上擺著(zhù)他還未讀完的書(shū)，就連茶室里的水壺，也還淺淺留了一個(gè)底，等著(zhù)主人回來(lái)給它重新洗凈。

或許是因為熱，也或許是因為擔心，楊中元這段時(shí)間都未曾睡好，那個(gè)新添的嗜睡毛病似乎一夜之間便治好了。他又變得跟以前一樣，每日早早起來(lái)，然后忙忙碌碌。

楊中元慢慢往前院走去，小路兩旁是新開(kāi)花的珍珠梅，小小白白的花苞圓滾滾的，有的已經(jīng)迎著(zhù)金烏舒展了身體，有的卻還在酣睡。

花壇后面，四季桂正垂著(zhù)嫩黃淺白的花瓣，綻放著(zhù)輕輕淺淺的香味。

或許是因為延長(cháng)了花期，所以它的香味并不如其他品種的桂花，卻能時(shí)時(shí)刻刻綻放美麗。

楊中元剛走了幾步，便看到一個(gè)身著(zhù)青衫的高大男子由遠及近。

雖然離得很遠，面容甚是模糊，但楊中元卻一眼便看出來(lái)人正是程維哲。

霎時(shí)間，楊中元覺(jué)得自己的心跳都快了幾分，渾身上下都洋溢著(zhù)高興與激動(dòng)，那種戰栗感久久不去，讓他只能站在原地，呆愣愣看著(zhù)程維哲走近。

十日未見(jiàn)，程維哲的面容卻似乎早就印在心里，此刻一看，絲毫不陌生。

程維哲見(jiàn)他呆立原地，眼睛都有些發(fā)直，不由有些好笑，他伸手摸了摸楊中元的臉，貼近身體在他耳畔道：怎么？不認識我了？

楊中元眨眨眼睛，周身那種熟悉的氣息又回來(lái)了，他突然伸手緊緊抱住程維哲的腰，大聲喊道：阿哲，你回來(lái)啦！

程維哲也環(huán)住他的腰，同他臉貼著(zhù)臉，身挨著(zhù)身：恩，我回來(lái)了，想我嗎？

從兩人接觸的那一刻，楊中元似又活了過(guò)來(lái)，聽(tīng)了程維哲的話(huà)，他挑眉笑問(wèn)：我自然是想你的，你呢？

程維哲低聲笑笑，雙手在他腰上細細摸索：我日思夜想，只你一個(gè)人。

他把夜想兩個(gè)字念得極重，楊中元紅了耳根，整個(gè)人又軟了下來(lái)。

阿