飄出去老遠，把樓上好幾戶(hù)人家都熏醒了。有相熟的食客只穿著(zhù)睡衣就跑下樓，向她討一碗湯喝，大半夜的空蕩蕩的街道排起長(cháng)隊，氣的爺爺直趕他們：“大半夜的不睡覺(jué)跑到這做什么？都被你們喝光了明天我們還做不做生意了？”

    “可以了?！睜敔敹似鹜雵L了一口，滿(mǎn)意地點(diǎn)點(diǎn)頭?！斑@湯算是出師了?！?/br>
    但是光有湯卻不行，“這辣椒你要怎么處理？”隔壁的手藝雖說(shuō)打了折扣，但也是幾十年的絕活。

    “他們熬辣油我們也要熬嗎？”蔣蒙笑了。指了指角落里的那口鍋，爺爺掀開(kāi)，發(fā)現那是一大鍋"炸好的辣子"。不同于辣椒面，里面的辣子是些細碎的小片，浸泡在紅油里，他嘗了一口，才發(fā)覺(jué)其中大有玄機。這辣椒不是那種干辣的感覺(jué)，入口甚至感覺(jué)不到明顯的辣，只覺(jué)得滿(mǎn)口生香，余味又帶有一絲甜，辣椒片被油炸的特別脆，嚼起來(lái)還能聽(tīng)見(jiàn)口腔里的響聲。

    “好吃吧？”蔣蒙有些得意，“里面可不只是辣子呢，這香料配比我試了五個(gè)方子才覺(jué)得這一個(gè)最好?！?/br>
    “行，就這個(gè)了?！睜敔斉陌宥ㄏ?。

    第二天菜單上“麻辣燙”的牌子就被掛了上去。且好幾個(gè)月都沒(méi)摘下來(lái)，有了這口湯不但照顧了吃不了辣的人，而且吃辣的也贊不絕口，配上“炸辣子”，人人都說(shuō)是絕妙的滋味。

    有了對比，立馬把隔壁打折扣的袁記襯的黯然無(wú)光，他們店里天天排起長(cháng)隊，袁老板那卻是門(mén)可羅雀。和他們硬抗了幾個(gè)月，袁老板實(shí)在是比不過(guò)，只得灰溜溜地走了。

    至此，蔣蒙在那條老街一戰成名。麻辣燙被撤下去的時(shí)候還曾經(jīng)遭到過(guò)食客的抗議，賣(mài)了一段時(shí)間“炸辣椒”才堪堪平息了大家的怒火。

    隨后常有她掌勺的時(shí)候，食客也不會(huì )提出什么異議。

    蔣蒙沒(méi)關(guān)心過(guò)袁老板之后的去向。沒(méi)想到還真是瘦死的駱駝比馬大，跑到這條小吃街稱(chēng)王稱(chēng)霸了。

    “早跟你說(shuō)過(guò)，這‘麻辣燙’的生意不是誰(shuí)都能做的?！痹习迓冻鲆唤z鄙夷的目光，“我們家幾十年的老字號招牌，我爺爺那輩就開(kāi)始做了，川城我們家敢稱(chēng)第二，就沒(méi)人敢說(shuō)是第一?！?/br>
    “噗?！笔Y蒙聽(tīng)到這，實(shí)在沒(méi)忍住，噗嗤一下笑出了聲。

    “你笑什么？”袁老板有些氣惱，“一個(gè)女人長(cháng)得這么胖，小心以后沒(méi)有男人要你?！?/br>
    “不是不是，袁老板，您是不是忘了幾年前您還在老街的時(shí)候是怎么被隔壁蔣爺爺靠著(zhù)您的老本行趕出老街的？您家第一？可真敢吹?！?/br>
    蔣蒙笑的腰都直不起來(lái)了。

    袁老板心中閃過(guò)慌張，這“老街”的事年代久遠，他們搬出來(lái)好幾年后，聽(tīng)說(shuō)蔣蒙去上學(xué)了，蔣老爺子身體不好關(guān)了大排檔。就沒(méi)再理會(huì )。然后就是又過(guò)了一段時(shí)間，聽(tīng)說(shuō)蔣老爺子半夜被闖入的暴徒打死在家里，沒(méi)過(guò)多久蔣蒙也自殺身亡。當時(shí)他和小妻子還覺(jué)得十分快意，連連感嘆都是報應。

    沒(méi)想到今天卻被人翻出來(lái)說(shuō)了。

    “你個(gè)小年輕知道啥？都是謠傳?！痹习寤呕艔垙埖刈哌M(jìn)店里，“沒(méi)時(shí)間和你們廢話(huà)了，我還要準備，我這生意好的很，可不像小張?！?/br>
    袁老板走進(jìn)店里一下子沒(méi)了人影，張開(kāi)暢苦笑道：“整條街都沒(méi)有比袁老板生意更好的了，他們家還是網(wǎng)紅打卡地點(diǎn)。人家的店同樣在后面，我確實(shí)沒(méi)資格嘲笑他?！?/br>
    “怕什么??？”蔣蒙拍了拍他的肩膀，“他和我可是老熟人了。吃老本罷了?！?/br>
    “我已經(jīng)害怕了，不想再做麻辣燙生意了?！睆堥_(kāi)暢苦笑。

    蔣蒙想了想，確實(shí)，她熬湯那一手技術(shù)也不是人人都能學(xué)會(huì )的，相同的菜譜給不同的人，大家做出來(lái)的成品都千差萬(wàn)別，有的人燒了一輩子菜都不好吃，這東西確實(shí)需要天賦。倒不如教他點(diǎn)簡(jiǎn)單的……

    突然間，蔣蒙靈光一閃，有了！